Μια εξαιρετική, πληθωρική και απόλυτα επιτυχημένη πρόταση για την πιο εύκολη, αφράτη και ζουμερή καρυδόπιτα με φρυγανιά που έχετε δοκιμάσει ποτέ, η οποία θα γεμίσει το σπίτι σας με αρώματα γιορτής και θα γίνει το απόλυτο σιροπιαστό γλυκό για κάθε περίσταση. Αρωματισμένη με κανέλα, γαρύφαλλο, πλούσιο χοντροκομμένο καρύδι και σβησμένη με καλό κονιάκ, αυτή η καρυδόπιτα ταψιού express λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα.
Υλικά
Για την Αέρινη Ζύμη Καρυδόπιτας:
- 6 φρέσκα αυγά (διαχωρισμένα ή ολόκληρα)
- 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
- 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 20 γρ. μπέικιν πάουντερ (baking powder)
- 2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
- ½ κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
- 1 ½ κούπα καρύδια (χοντροκομμένα στο μούλτι)
- .
Για το Καθρεφτένιο Αρωματικό Σιρόπι:
- 3 κούπες νερό
- 3 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.σ. χυμός φρέσκου λεμονιού
- 3 κ.σ. καλό κονιάκ (cognac / brandy, για το τελικό άρωμα)
Εκτέλεση
👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση της συνταγής, το αφράτο χτύπημα των αυγών με τη ζάχαρη, το σωστό «πάντρεμα» της τριμμένης φρυγανιάς με τα καρύδια και τα μπαχαρικά, και τον υποδειγματικό τρόπο για το τέλειο σιρόπιασμα βήμα-βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:
Από sotiria Amor .
