Την έφτιαξα για τα γενέθλιά μου και δεν έμεινε δείγμα !! Φ α ν τ α σ τ ι κ η !!!!
Μια εξαιρετική, πληθωρική και απόλυτα επιτυχημένη πρόταση για την πιο εύκολη, γρήγορη και πλούσια τάρτα σοκολάτας που έχετε δοκιμάσει ποτέ, η οποία θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους και θα γίνει το ιδανικό γλυκίσμα για κάθε γιορτή. Απλωμένη πάνω σε μια τραγανή βάση από θρυμματισμένα μπισκότα digestive, βούτυρο και κακάο που ψήνεται για μόλις 10 λεπτά, αυτή η τάρτα σοκολάτας με γιαούρτι express λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα.
Υλικά
Για την Τραγανή Μπισκοτένια Βάση:
- 250 γρ. μπισκότα digestive (τύπου Παπαδοπούλου)
- 90 γρ. βούτυρο αγελάδος (λιωμένο)
- 2 κ.σ. γεμάτες κακάο σε σκόνη
Για την Πλούσια Βελουδένια Κρέμα:
- 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (γάλακτος ή υγείας, σε κομμάτια)
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (οποιοδήποτε της επιλογής σας)
- 100 γρ. γάλα φρέσκο
- 90 γρ. μέλι αγνό
- Λίγο έξτρα κακάο σε σκόνη (για το τελικό πασπάλισμα)
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Η Βάση Μπισκότου.
Σε ένα μούλτι ρίχνουμε τα 250 γραμμάρια μπισκότα digestive μαζί με τα 90 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και τις 2 κουταλιές της σούπας κακάο. Τα χτυπάμε επίμονα μέχρι να θρυμματιστούν πλήρως και να γίνουν σαν βρεγμένη άμμος. Αδειάζουμε το μείγμα express μέσα σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο τσέρκι. Παίρνουμε ένα ποτήρι και με την ανάποδη μεριά (τον πάτο) πατάμε σταθερά και δυνατά το μπισκότο ώστε να ισιώσει, να συμπιεστεί και να στρωθεί υποδειγματικά. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για ακριβώς 10 λεπτά. Βγάζουμε τη φόρμα και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
Βήμα 2: Το Λιώσιμο της Σοκολάτας.
Σε ένα μπολ κομμάτια τη σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος μαζί με τα 90 γραμμάρια μέλι. Τοποθετούμε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (μπεν μαρί) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τελείως. Προσθέτουμε σταδιακά τα 100 γραμμάρια φρέσκο γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα απόλυτα λείο, γυαλιστερό και ομοιογενές.
Βήμα 3: Το "Πάντρεμα" Express (Το Μυστικό).
Αποσύρουμε το μπολ από το μπεν μαρί. Προσθέτουμε αμέσως τα 150 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι (αυτό είναι το μεγάλο μυστικό, καθώς το γιαούρτι θα δώσει μια ανάλαφρη οξύτητα, θα κόψει τη βαριά γλυκάδα και θα χαρίσει μια απίστευτα μεταξένια υφή στην κρέμα). Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το γιαούρτι.
Βήμα 4: Το Πάγωμα & Σερβίρισμα.
Αδειάζουμε την έτοιμη σοκολατένια κρέμα ομοιόμορφα πάνω από την κρύα βάση του μπισκότου μέσα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια. Τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα βράδυ (ή μια ολόκληρη μέρα) ώστε να σφίξει ιδανικά (αν δεν αντέχετε, στους 4 μήνες κόβεται, αλλά την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο συγκλονιστική). Μόλις παγώσει καλά, αφαιρούμε προσεκτικά το τσέρκι, πασπαλίζουμε ολόκληρη την επιφάνεια με λίγο κακάο σε σκόνη, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και σερβίρουμε.
Η εκτέλεση και οι φωτογραφίες είναι από τη σελίδα "ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ"
.jpg)
