Εκμέκ κανταίφι Θεικό !!!

      .

Από τα ωραιότερα γλυκά !!! 

Υλικά και Εκτέλεση για το Κανταΐφι:

 

• 500 γρ. κανταΐφι
• 300 γρ. αγελαδινό βούτυρο

Εκτέλεση Κανταΐφι: Βουτυρώνουμε το ταψί φούρνου με τα 50 γρ. βούτυρο. Βάζουμε το κανταΐφι μέσα και το ανοίγουμε καλά! Ρίχνουμε πάνω του λιωμένο κρύο το βούτυρο, το ανακατεύουμε να μουσκέψει καλά! Το ισιώνουμε και στην συνέχεια το ψήνουμε στους 180β μέχρι να κοκκινίσει! Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει! Στην συνέχεια το βάζουμε στο ταψί που θα το συναρμολογήσουμε!

 

Σιρόπι:

• 3 ποτήρια νερού
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• Μισό λεμόνι
•  

Εκτέλεση Σιρόπι: Βράζουμε 3 ποτήρια νερού με 3 ποτήρια ζάχαρη, μισό λεμόνι για 5 λεπτά! Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να χλιαρύνει! Στην συνέχεια σιροπιάζουμε σιγά σιγά με κουτάλα!

 

Κρέμα - Υλικά:

• 1 λίτρο γάλα
• 6 κ.σ. ζάχαρη
• 4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
• 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι
• 1 βανίλια
• 50 γρ. βούτυρο
•  

Εκτέλεση Κρέμα: Βάζουμε σε ένα μπολάκι το αλεύρι-κορν φλάουρ, ρίχνουμε λίγο γάλα και τα ανακατεύουμε! Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί! Ρίχνουμε το μείγμα αλεύρι-κορν και ανακατεύουμε! Όταν πήξει την κατεβάζουμε και ρίχνουμε την βανίλια, το βούτυρο! Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να χλιαρύνει! Στην συνέχεια την βάζουμε πάνω στο κρύο γλυκό!

 

Σαντιγί:

 

• 500 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
•  

Εκτέλεση Σαντιγί: 

 

Χτυπάμε 500 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής! Την βάζουμε απαλά πάνω στην κρύα κρέμα!

 

 

Αμύγδαλα: 

 

Καβουρδίζουμε στον φούρνο για 10 λεπτά στους 200β! Τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε πάνω στο κρύο γλυκό!

 

Δημιουργία Από: κ. Τζένη Τσανακτσίδου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!