Κυδώνι γλυκό κουταλιού !!!

Το πιο παραδοσιακό Γλυκό κουταλιού ..το κυδώνι !!!

Υλικά
1 κιλό κυδώνι ( καθαρισμενο και κομμένο σε μπαστουνακια)
1 κιλό ζάχαρη
3  1/2 κούπες νερό
Χυμό από 1 μικρό λεμονι

.

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κυδώνια .Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μπαστουνάκια 1 εκ. περίπου πάχος.
Βράζουμε το κυδώνι σε στρώσεις εναλλάξ με τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό. Αρχικά σε δυνατή φωτιά περιμένουνε να πάρει βραση.
Χαμηλώνω σε μέτρια  φωτιά και ξαφρίζουμε αν χρειαστεί. 

Βράζουμε για 30 με 40 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει ωραία το σιρόπι . 10 λεπτά πριν σβήσω το γλυκό προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει  λίγο και αποθηκεύουμε βαζάκια που έχουμε αποστειρώσει.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Vasia ZaglaraΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Νερατζάκι γλυκό κουταλιού !!!

ΓΛΥΚΌ ΚΟΥΤΑΛΙΟΎ ΠΡΆΣΙΝΟ ΝΕΡΑΝΤΖΆΚΙ!!

1kg νεράτζάκι
1 200 ζάχαρη
2 ποτήρια του νερού μεγάλα νερό
2 ξυλακια κανέλας και μερικά γαρύφαλλα
Χυμό από μισό λεμόνι

Κόβουμε όσο γίνεται πιο μικρά νεράτζάκια..!!
Τα πλένουμε καλά και παίρνουμε το μηχάνημα που καθαρίζουμε τα μήλα και καρφώνομαι στη μέση για να καθαρίσουμε το κοτσανάκι και λίγο από τη μέση .όχι όμως να βγούμε από την άλλη πλευρά.. (σε αυτή την τρυπούλα που θα μείνει στη μέση αν θέλετε μπορείτε μετά στο τέλος να βάλετε ένα αμύγδαλο μέσα)με αυτό τον τρόπο καθαρίζουμε το κοτσαντάκι και βοηθάει να ξεπικρίσουν και πιο γρήγορα... 

Βράζουμε τρείς φορές από 10 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός μετράμε τα 10 λεπτά.. βάζουμε σε μία πολύ μεγάλη λεκάνη και αλλάζουμε το νερό για 10 ημέρες ανα τέσσερις ώρες..( αλλά δεν ξεχνάμε να το αλλάζουμε)στο τέλος ξαναβράζουμε πάλι άλλες τρεις φορές από 10 λεπτά από την ώρα του βρασμού μετράμε πάντα το χρόνο... 

Αφήνουμε να στραγγίσουν.. 

Στην όλοι παραπάνω διαδικασία δοκιμάζουμε πού και πού να δούμε αν έχει ξεπικρίσει και αν είναι στα γούστα μας. 

Καλύτερα να πετάξουμε 1-2 νερατζάκια παρά στο τέλος όλο το γλυκό... 

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά... 

Ρίχνουμε μέσα τα νεράτζάκια και βράζουμε για άλλα 20 λεπτά αφού βέβαια έχουμε ρίξει μέσα και 2 ξυλαράκια κανέλα και 5_6 γαρύφαλλα και μισό χυμό λεμονιού.... 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει... 

Σε αυτό το στάδιο σίγουρα θα έχει βγάλει κάποια υγρά παραπάνω το γλυκό γι αυτό ξαναβάζουμε στη φωτιά άλλα 5 λεπτά... 

Αυτό ίσως χρειαστεί να το επαναλάβετε άλλες δύο φορές, εξαρτάται αυτο θα το δείτε εσείς.... 

Στο δικό μου γλυκό έγινε μόνο μία φορά γιατί είχα αφήσει όλη τη νύχτα να στεγνώνει πριν το βάλω στην κατσαρόλα... 

Τέλος τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού Κολοκύθα!!!!

Γλυκό κουταλιού Κολοκύθα!!Εάν και κουράστηκα να το τελειώσω το αποτέλεσμα με δικαίωσε!!!!! 

Συνταγή για 50 κομμάτια: 

Κόβουμε το κολοκύθι κομμάτια!

Τα τρυπάμε όλα με πιρούνι από όλες τις μεριές τους!

Βάζουμε σε μια λεκάνη νερό και διαλύουμε μέσα 200 γρ ασβέστη! 

Βάζουμε τα κομμάτια μέσα και τα αφήνουμε 4 ώρες ανακατεύοντας τα ανά διαστήματα!

Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε και γεμίζουμε σε μια λεκάνη νερό και ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ ξινό! Ρίχνουμε τα κομμάτια μέσα και τα αφήνουμε 1 ώρα! 

Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε βάζοντας τα σε σουρωτήρι!

Βάζουμε στην κατσαρόλα 2 και 1/2 κιλό ζάχαρη,3 ποτήρια νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά! 

Ρίχνουμε τα κομμάτια μέσα και βράζουμε για 10 λεπτά!

Τα κατεβάζουμε και τα αφήνουμε όλη νύχτα ξεσκέπαστη την κατσαρόλα! 

Την επόμενη μέρα το βάζουμε να βράση και στο τελευταίο πεντάλεπτο ρίχνουμε 1 ματσάκι αμπαροριζα,2 κ σ γλυκόζη,1 λεμόνι το χυμό του! 

Έχουμε αποστειρωμένα βάζα τα γεμίζουμε όπως είναι καυτό τα σφραγίζουμε καλά και τα αναποδογυρίζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα!

Τα αφήνουμε μισή ώρα και τα αναποδογυρίζουμε κατά διαστήματα!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζανάκι γλυκό κουταλιού !!!

 

Γλυκό κουταλιού Μελιτζανάκι !!!Αυτή την εποχή....υπάρχουν άφθονα.... μικρά.. τρυφερά μελινζανάκια! Ας τα αξιοποιήσουμε κάνοντας τουρσί ή γλυκό !!!

Συνταγή
30 μικρα τρυφερά μελινζ.
1 κιλό και μια κουπα ζαχαρη...
2 1/2 κουπα νερο..
2 βανίλιες
3.κ.σ.λεμόνι
30 μοσχοκάρφια και αμυγδαλάκια καβουρδισμ.

Καθαρίζουμε τα μελινζανάκια ..όπως τις μπαμιες...κανουμε μια μικρη σχισμη....τα πλένουμε και τα βραζουμε 3 φορες απο 10 λεπτα να ξεπικρισουν και να μαλακωσουν...
Βραζουμε το σιρόπι να λιώσει η ζαχ.καρφώνουμε απο 1 γαρυφαλο και 1 αμυγδαλακι στη σχισμή και βραζουμε 5 λεπτα...
Την αλλη μερα βραζουμε αλλα 10 λεπτα να δεσει ...ριχνοντας τη βανιλια και το χυμό...
Εμενα μου αρεσει το μελινζανακι με τη φλουδα μικρο και τρυφερο! Ειναι πιο γευστικο.!
Αν καποιος θελει να το καθαρισει πρεπει να το βαλει στο ασβεστονερο..... ή...αρκετη ωρα σε λεμονι να μη λιωσει.. Επισης αν θελουμε ωραιο πρασινο χρωμα το πρωτο βρασιμο το κανουμε με ενα κομματακι (σαν ρεβυθι) γαλαζοπετρα...

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Καρπούζι γλυκό κουταλιού τραγανό και αρωματικό !!!

 

Γλυκό του κουταλιού καρπούζι !!!Πιο τραγανό και αρωματικό καρπούζι δεν θα έχετε ξαναφάει ποτέ...!!!


ΥΛΙΚΆ
1300 καρπούζι φλούδες
1300 ζάχαρη
2 κούπες νερό
2 ξυλάκια κανέλα
1 σφηνάκι ανθόνερο
Αμυγδαλα
2 μεγάλα λεμονιά τον χυμό του


ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζετε και κόβεται χοντρές σε κομμάτια φλούδες από καρπούζι με λίγο από το φαγητό του.
Τις βάζετε σε ένα μπολ στύβετε τα δύο λεμόνια και βάζετε νερό να τα σκεπάζει και το αφήνετε στο ψυγείο για 12 ώρες δηλαδή για ένα βράδυ.. την επόμενη κρατάτε 2 κούπες από το ζωμό τους πετάτε το υπόλοιπο και βάζετε την  ζάχαρη και αφήνετε πάλι για 12 ώρες στο ψυγείο. ..

Σε μία κατσαρόλα βάζετε τις 2 κανέλες και αφού θα έχετε βγάλει το καρπούζι από το μπολ θα βράσετε το σιρόπι για 15 λεπτά ή θα το δείτε με το μάτι μέχρι να κατέβει αρκετά κάτω από την κατσαρόλα.. Ρίχνετε το καρπούζι μέσα και βράζετε μόνο για 15 με 20 λεπτά... Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το καρπούζι να τραβήξει τα υγρά από το σιρόπι και να κρυώσει καλά...στην συνέχεια βγάζετε το καρπούζι από το σιρόπι και το βάζετε πάλι στη φωτιά αφήνετε να βράσει αρκετά έως να δέσει το σιρόπι ..ρίχνετε το καρπούζι μέσα μαζί με τα αμύγδαλα και το ανθόνερο..και αφήνετε να πάρει  μία βράση... Αποσύρετε από τη φωτιά αποστειρώνεται βάζα και φυλάσεται το γλυκό στο ψυγείο...!!!! Τα ξυλάκια από τις κανέλες τα κλείνουμε στα βάζα μας..!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι !!!

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ..!!Αυτή την φορά είναι (βαλεντζια καλοκαιρινο)


Πλενουμε καλα 8 πορτοκαλια τα οποια πρεπει να ειναι λιγο χονδροφλουδα.

Ξυνουμε ελαφρα απ εξω με τον τριφτη.

Χαραζουμε σε μακροστενες φετουλες τiς κοβουμε ρολαρουμε και τiς καρφωνουμε σε  οδοντογλυφιδα η σε καλαμακι για σουβλακι για ακομα πιο γρήγορα  για να παραμεινουν ρολακια...

Τα βαζουμε σε  κατσαρολα με νερο, μολις παρουν βραση σε ενα 5 λεπτα πεταμε το νερο.

.

Αυτο το επαναλαμβανουμε 2 φορες, το σουρωνουμε απο τα νερα του και βγαζουμε τα ξυλάκια, σε μια κατσαρολα βραζουμε 3 ποτήρια νερου νερο με 1 κιλο ζαχαρη με μια κουτ σουπας λεμονι μια κανελα πέντε γαρύφαλλα..για 20 λεπτα ....

Κατεβαζουμε και ριχνουμε μεσα τις φλουδες πορτοκαλιου τα ξανα βραζουμε ολα μαζι μονο 10 λεπτα ακομα και σβηνουμε,το πορτοκαλι μας ειναι ετοιμο, στο ψυγειο ειναι ακομα νοστιμοτερο..!!!

Καλη επιτυχια..!!

Αν ειναι πολυ χονδροφλουδα τα πορτοκαλια ξεπικριστε περισσοτερη ωρα δοκιμαζοντας λιγο από μια άκρη.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι φούρνου!!

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι φούρνου!!

Υλικά

2 κιλα σταφυλια σουλτανινα
1κιλο ζάχαρη
1φλιτζανι του τσαγιού νερό

μισο ποτηρι του κρασιου ανθονερο
Χυμο απο μισο λεμονι
Αμυγδαλακια ασπρισμενα αν θέλετε

Εκτέλεση . 

Βάζετε τις ρώγες σε ένα ταψί με την ζάχαρη και το νερό ανακατεύοντας... 

Σκεπάζετε με μία λαδόκολλα ,βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω για μισή ώρα... Βγάζετε τη λαδόκολλα ανακατεύετε σε περίπτωση που έχει κολλήσει ζάχαρη στο ταψί και ξανά βάζετε για άλλη μισή ώρα ακόμα χωρις την λαδόκολλα.. 

Βγάζετε το γλυκό ρίχνετε το ανθόνερο το λεμόνι και αμύγδαλα αν θέλετε . 

Όταν Θα κρυώσει θα έχει δέσει το σιρόπι....

Τοποθετείται σε βάζα..!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou Οι Χρυσοχερες -ηδες
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό σταφίδα από την κληματαριά της μαμάς!!!

Γλυκό του κουταλιού σταφίδα! Είναι ο καιρός του! Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα το πιο νόστιμο γλυκό σταφίδα !!!

Γλυκό σταφίδα λοιπόν από την κληματαριά της μαμάς!!!

Και η συνταγή μου
2 κιλά σταφίδα
1 800 ζάχαρη
Χυμός ενός λεμονιού
Αμπαρόριζα  2 φυλλαράκια η βανίλια για άρωμα!

.

Ξεχωρίζουμε τις ρόγες απ' τα τσαμπιά προσεχτικά να μην  τις χαλάσουμε !
Ξεπλένουμε καλά και στραγγίζουμε απ' τα νερά .
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα σταφύλια και τη ζάχαρη σε στρώσεις!
Αφήνουμε μια μέρα στο ψυγείο .
Κατόπιν βάζουμε το γλυκό να βράσει .
Νερό θα χρειαστεί ελάχιστο έως καθόλου !
(Έριξα μισό κρασοπότηρο)
Ξαφριζουμε καλά και βράζουμε 10 λεπτά.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουμε την άλλη μέρα .
Την επόμενη  που θα χει βγάλει τα υγρά του ξαναβάζουμε  να δέσουμε το γλυκό!
 Προς το τέλος του βρασμού σχεδόν όταν δέσει το γλυκό προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ,τη βανίλια η την αμπαρόριζα
Ότι μας αρέσει από άρωμα!
Εγώ πρόσθεσα 1 βανίλια μόνο, γιατί θέλω να κυριαρχεί η γεύση του φρούτου!
Καλή επιτυχία!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Βάνα Ντελή Μαγειρέματα "Deli"cious!
 

Δείτε τη Συνταγή

Ριτσέλι σύκο !!!

ΡΙΤΣΕΛΙ ΣΥΚΟ!!!Το... Θεϊκό όπως λέει μια φιλη μου!! Με πεντανοστιμα μελωμενα φρουτα.... ❤️Αμβροσία των Θεών!!!
Το ρετσέλι είναι από τις παλιότερες συνταγές. Το έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας για να αξιοποιήσουν τα ώριμα σύκα που μετά τον Δεκαπενταύγουστο ήταν πάρα πολλά!!! 

Διαλεγουμε 25 συκα γερα και οχι πολυ ώριμα .

Τα πλενουμε καλα και τα τρυπαμε σε 3-4 μεριες με το πιρουνι. (Τα συκα να ειναι με το κοτσανακι τους)
Βαζουμε σε πλατια κατσαρολα 1 κιλο ζαχαρη 1 βανιλια 4 γαρυφαλακια τα συκα 2 ποτ. νερο και το χυμο 1λεμονιου.Αφηνουμε να βρασουν 10 λεπτα κουνωντας τη κατσαρολα και ξαφριζουμε.
Την αλλη μερα ξαναβραζουμε μεχρι να δεσει το γλυκο.

Eκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Σταφύλι γλυκό κουταλιού !!!

ΓΛΥΚΌ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΎ ΣΤΑΦΎΛΙ ΜΕ ΆΡΩΜΑ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑΣ
Πάντα μετά της Παναγίας φτιάχνουμε γλυκό κουταλιού σταφύλι , γιατί το σταφύλι έχει γλυκάνει !!!

Υλικά
2 κιλά σταφύλι( Σουλτανίνα)
1 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι νερού νερό
Φύλλα αρμπαροριζας
Ψυχα αμυγδάλου
Βάζουμε στην κατσαρόλα το σταφύλι,ζάχαρη, νερό, φύλλα αρμπαροριζας, όταν άρχισει να βράζει χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε για 40 λεπτά περίπου , και στο τέλος βάζουμε την ψυχα αμυγδάλου και σκεπάζουμε την κατσαρόλα για να σκουρινει το γλυκό

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Giannis Artemis PeteinarakisΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Αχλάδι γλυκό κουταλιού !!!

Η καλύτερη εποχή για τα γλυκά κουταλιού φίλοι μου! Τώρα που τα φρούτα είναι γλυκά και μυρωδάτα! Αχλαδάκι ποικιλία '' κοντούλες".. εύκολο και πεντανοστιμο!!!

ΓΛΥΚΟ ΑΧΛΑΔΙ
20 φρούτα γινωμενο αλλά σφιχτά
1 κιλο ζαχαρη
2 βανιλιες
2κ.σ.χυμο λεμονι
1-2σταγ.κοκ.χ,ρωμα ζαχαροπλαστικης(προαιρετικά... αν θέλετε)
Καθαρίζουμε τα Αχλαδακια κόβοντας λίγο από κάτω το σκλ. μέρος και τα βάζουμε σε λίγο νερό με λεμονι 30 λεπτα
Τα βάζουμε στη κατσαρόλα με τη ζάχαρη τη βανίλια και 21/2ποτ.νερο να βράσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν... τα ξαναβραζουμε . με τη βανίλια το λεμόνι και το αφήνουμε μέχρι να δέσει...
Στο τελευταίο βρασιμο αν θέλουμε χρωμα ριχνουμε 2 σταγονες καραμελοχρωμα ή μισο κουταλακι σκονη κανέλα..
Δεν αφαιρουμε ποτε τα κουκουτσακι απο το αχλαδακι.... οταν γινει το γλυκο δεν τα νιωθουμε καθολου.....

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό βερίκοκο !!!

Γλυκό βερίκοκο !!!! Δεν υπάρχει αυτό το γλυκό το πόσο ωραίο είναι !!!!

Υλικά
2 κιλά βερίκοκα.
2 κιλα ζάχαρη.
5 ποτήρια νερό.
Μισο ποτήρι του νερού γλυκόζη.
3 κ σ.χυμο λεμονιού.
4 βανίλιες.
1 ποτήρι νερου ασβέστη μαλακό .

Εκτέλεση.
Καθαρισα τη φλούδα από τα βερίκοκα έβγαλα το κουκούτσι τα ζυγισα ακριβώς 2 κιλά σε κομμάτια 40, σε μια λεκάνη με νερό διέλυσα τον ασβέστη πρόσθεσα τα βερίκοκα στο ασβεστονερο περίπου 4 ωρες, στη συνέχεια τα έπλυνα πολυ καλα 5 με 6 φορές και τα έβαλα σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.Εβρασα το σιρόπι 5 λεπτα πρόσθεσα τα βερίκοκα τα αφησα 15 λεπτά για βράσιμο αφαιρώντας τον αφρό, τέλος πρόσθεσα το χυμό λεμονιού τις βανίλιες και τη γλυκόζη.
Τα αφησα μια μέρα στην κατσαρολα και την επόμενη τα εβρασα ξανα για να δέσω το σιρόπι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Κατερινα Μαδικα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κεράσι γλυκό κουταλιού !!!!

Γλυκό κεράσι!!!
Μια και ειναι η εποχη τους και τα δεντρα γεματα ειπα να μαζεψω και να κανω το γλυκακι μου.🍒🍒🍒🍒🍒🍒.
Υλικα:2 κιλα κερασια🍒
2 κιλα ζαχαρη.
Χυμο απο ενα λεμονι🍋.
Πλενω και βγαζω απο τα κερασακια μου τα κουκουτσια.
Τα τοποθετω στην κατσαρολα μου ανα στρωσεις.Κερασια- ζαχαρη-κερασια.
Τα αφηνω ολο το βραδυ να κατεβασουν τα υγρα τους.
Την επομενη μερα τα βραζω σε μετρια φωτια εαν χρειαστει ξαφριζω.Τα βραζω περιπου 3 τεταρτα της ωρας μεχρι να δω εαν εχει δεσει το συροπι.Κατεβαζω απο την φωτια ριχνω το χυμο απο το λεμονι και αφηνω να κρυωσει.
Τοποθετω στα βαζα και απολαμβανουμε με ενα ποτηρι δροσερο νερο η πανω απο παγωτο.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Μαρινα Μισαηλιδου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού κεράσι !!!!

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΕΡΑΣΙ...!!!!
Υλικά
1 κιλό καθαρό κεράσι... καθαρισμένα
800 γραμμάρια ζάχαρη
Μία κούπα του nescafe νερό
Χυμό από 3 λεμονιά
3 βανίλιες

..

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κεράσια, βγάζουμε το κουκούτσι με το ειδικό μηχάνημα, βάζουμε τα κεράσια σε ένα μπολ ρίχνουμε νερό ίσα να τα σκεπάζει και τον χυμό από 3 λεμονιά Και φυλάσσουμε στο ψυγείο για τρεις με πέντε ώρες, στην συνέχεια, κρατάμε μία κούπα του nescafe ζωμό από τα κεράσια, πετάμε το υπόλοιπο και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη  ,ανακατεύουμε ελαφρά με το κουτάλι και βάζουμε τα κεράσια με τη ζάχαρη σχεδόν για ένα βράδυ στο ψυγείο.... 

..

Την επόμενη βγάζουμε τα κεράσια με μία τρυπητή κουτάλα παίρνουμε το σιρόπι που έχει διαλυθει με τη ζάχαρη και το βάζουμε στην 🔥 ...βράζουμε για 15 λεπτά με 20, ρίχνουμε τα κεράσια μέσα και σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά ξαφρίζοντας, Αποσύρουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, Βγάζουμε τα κεράσια με προσοχή μέσα από την κατσαρόλα και βάζουμε το σιρόπι πάλι στη φωτιά βράζουμε για 10 λεπτά με 15, θα το δείτε με το μάτι, προσθέτουμε τα κεράσια και αφήνουμε να πάρουν περίπου 5 με 7 λεπτά βράσιμο το πολύ 10..

Προσθέτουμε και τις βανίλιες, λεμόνι δεν βάζουμε γιατί η κούπα που είχαμε κρατήσει με το ζωμό είχε ήδη λεμόνι μέσα....αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει αποστειρώνουμε βάζα τοποθετούμε και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο Καλή επιτυχία σε όποιον το φτιάξει...!!!!Σε όλη την διάρκεια του γλυκού δεν ανακατεύουμε καθόλου,Άπλα κουνάμε την κατσαρόλα!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού Βερυκοκο!!!!

Γλυκό κουταλιού Βερίκοκο!!!!

ΣΥΝΤΑΓΉ Υλικά:

44 βερίκοκα άγουρα,

2 κιλά ζάχαρη,

400 ml νερό,

1 κούπα ασβέστη διαλυμένη σε 4 λιτρα νερό,

1 λεμόνι το χυμό του! 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ::

Πλένουμε και καθαρίζουμε την φλούδα τους βγάζουμε το κουκούτσι και τα τρυπάμε με πιρούνι !!!

Τα βάζουμε στην ασβέστη για 4 ώρες! 

Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε πολύ καλά εγώ τα ξέπλενα 12 φορές!

Τα βάζουμε σε Σουρωτήρι!!

Βάζουμε την ζάχαρη και το νερό να βράσουν 10 λεπτά!

Ρίχνουμε και τα βερίκοκα και τα βράζουμε 10 λεπτά!

Κατεβάζουμε και αφήνουμε για ένα 24ωρο ξεσκέπαστη δηλαδή χωρίς καπάκι την κατσαρόλα! 

Την επόμενη βγάζουμε με προσοχή τα βερίκοκα και δένουμε το σιρόπι!

Τα ρίχνουμε μέσα να πάρουν μια βράση ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού κουνάμε την κατσαρόλα το κατεβάζουμε και έτοιμο να μπει στα αποστειρωμένα βάζα! 

Εκτέλεση φωτό από κυρία Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό φράουλα!!

Γλυκό φράουλα!!!

Υλικά

500 γρ φράουλες
500 γρ ζάχαρη
Χυμός από 1 λεμόνι
1/2 ποτ νερο
Βάζω σε ένα τάπερ στρώσεις τις φράουλες με την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού .Κλείνω και αφήνω όλο το βράδυ στο ψυγείο να βγάλουν το ζουμί τους.Την άλλη μέρα τις βάζω στην κατσαρόλα μαζί με το ζουμάκι που έβγαλαν και το μισό ποτήρι νερό να πάρουν μια βράση 2 λεπτά από το σημείο βρασμού.Τις βγάζω με τρυπητή κουτάλα και βράζω το σιρόπι βγάζοντας τον αφρό που σχηματίζεται όταν αρχίζει να δένει το σιρόπι 7-8 λεπτά ξαναβάζω τις φράουλες μέσα και αφήνω να δέσουν όλα μαζί κουνώντας την κατσαρόλα δεν ανακατέυω για να μην διαλυθούν οι φράουλες 2-3 λεπτά ακόμα.Βαζω σε αποστειρωμένο βάζο κλείνω το καπακι και γυρνάω ανάποδα. Αφήνω όλο το βράδυ έτσι να κρυώσει.Καλη επιτυχία!!!

Συνταγή από κυρία   Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σύκο γλυκό κουταλιού !!!

 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού κεράσι !!!!

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΕΡΑΣΙ...!!!!

Υλικά
1 κιλό καθαρό κεράσι... καθαρισμένα
800 γραμμάρια ζάχαρη
Μία κούπα του nescafe νερό
Χυμό από 3 λεμονιά
3 βανίλιες
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κεράσια, βγάζουμε το κουκούτσι με το ειδικό μηχάνημα, βάζουμε τα κεράσια σε ένα μπολ ρίχνουμε νερό ίσα να τα σκεπάζει και τον χυμό από 3 λεμονιά Και φυλάσσουμε στο ψυγείο για τρεις με πέντε ώρες, στην συνέχεια, κρατάμε μία κούπα του nescafe ζωμό από τα κεράσια, πετάμε το υπόλοιπο και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη  ,ανακατεύουμε ελαφρά με το κουτάλι και βάζουμε τα κεράσια με τη ζάχαρη σχεδόν για ένα βράδυ στο ψυγείο.... Την επόμενη βγάζουμε τα κεράσια με μία τρυπητή κουτάλα παίρνουμε το σιρόπι που έχει διαλυθει με τη ζάχαρη και το βάζουμε στην 🔥 ...βράζουμε για 15 λεπτά με 20, ρίχνουμε τα κεράσια μέσα και σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά ξαφρίζοντας, Αποσύρουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, Βγάζουμε τα κεράσια με προσοχή μέσα από την κατσαρόλα και βάζουμε το σιρόπι πάλι στη φωτιά βράζουμε για 10 λεπτά με 15, θα το δείτε με το μάτι, προσθέτουμε τα κεράσια και αφήνουμε να πάρουν περίπου 5 με 7 λεπτά βράσιμο το πολύ 10.. προσθέτουμε και τις βανίλιες, λεμόνι δεν βάζουμε γιατί η κούπα που είχαμε κρατήσει με το ζωμό είχε ήδη λεμόνι μέσα....αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει αποστειρώνουμε βάζα τοποθετούμε και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο Καλή επιτυχία σε όποιον το φτιάξει...!!!!Σε όλη την διάρκεια του γλυκού δεν ανακατεύουμε καθόλου,Άπλα κουνάμε την κατσαρόλα!!!!

Συνταγή από κυρία  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι φράουλα φούρνου ..!!!

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι φράουλα  φούρνου ..!!!

Υλικά
1000 gr σταφύλι
500gr ζάχαρη
Δύο βανίλιες και μία κανέλα..

.

Εκτέλεση
Σε ένα ταψί βάζουμε τα σταφύλια τις ρώγες ...Εγώ εδώ εχω βάλει φράουλα ... εσείς μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε...
Ρίχνετε τη ζάχαρη και σκεπάζετε με μία λαδόκολλα το πυρεξ...βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για μισή ώρα... Ανοίγετε το φούρνο ανακατεύετε σε περίπτωση που έχει κολλήσει ζάχαρη κάτω στο πυρέξ.. ρίχνετε 2 βανίλιες και μία κανέλα ξύλο και ψήνετε χωρίς στη λαδόκολλα μισή ώρα ακόμα.... Βγάζετε το γλυκό από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει... Όταν Θα κρυώσει θα έχει σφίξει το σιρόπι...!!!! Είναι εύκολο με ακόμη πιο ωραία γεύση.. παραμένουν σφιχτές οι ρώγες και δεν μαλακώνουν..!!!

Συνταγή από κυρία   Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σύκο γλυκό κουταλιού !!!

Γλυκό κουταλιού  σύκο   καταπράσινο πολύ γευστικό !!!

1. Κιλό  σύκο 

2. Κιλά  ζάχαρη 

500 γρ γλυκόζη  

1,500 λίτρο νερό   

Καθαρίζουμε τα σύκα τα πλένουμε  τα βράζουμε  2  νερά.  

Και  στο τρίτο το βρασμό ρίχνουμε χυμό από 3 λεμόνια μετά  τα πατάμε με το χέρι μας ένα ένα ελαφρώς να φύγουν τα νερά και τα ρίχνουμε στο βρασμένο σιρόπι και τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να δέσει το γλυκό..Ορίστε να σας κεράσω !!!

Συνταγή από κυρία  Κατερινα ΣτεργιουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή