Συκώτι με μήλα !!!!

Ενα από τα πιο λατρεμένα πιάτα !!!! Συκώτι με μήλο και κρεμμύδια !!!

Υλικά
4 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο
3 κρεμμύδια
2 μήλα
1 ποτ του κρασιού κρασί
λίγο ξύδι
Αλάτι ρίγανη

Εκτέλεση
Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που έχουμε κόψει σε φετούλες,μόλις τσιγαριστούν ρίχνουμε το συκώτι που το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και του έχουμε ρίξει αλάτι και ρίγανη,το σβήνουμε με λίγο ξύδι, μόλις τσιγαριστεί και το συκώτι το σβήνουμε με το κρασί και σε δυο λεπτά ρίχνουμε μέσα τα μήλα που το έχουμε κόψει σε κύβους σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα..!!!
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές...!!!

Συνταγή φωτό Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μοσχαράκι με λιγκουίνι !!!

Μοσχαράκι με λιγκουίνι !!! Με ωραία εμφάνιση και γεύση που θα ενθουσιάσει !!!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγάρισα με λίγο λάδι το κρέας αφού το σοτάρισα  καλά με κρεμμύδι σκόρδο πιπέρι και κανέλα. Έσβησα με κόκκινο κρασί πρόσθεσα πουμαρό αλάτι πιπέρι και νερό ζεστό .
Άφησα να βράσει μέχρι να δέσει η σαλτσούλα του .
Συνόδευσα με λιγκουίνι ζυμαρικό !!!!

Συνταγή κ φωτό Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κρέας με πατάτες στον φούρνο !!!

·
Ετοιμο για φούρνο !!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χάραξα το κρέας -χοιρινό -έβαλα σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι ρίγανη λεμόνι και λαδάκι ..
Στις πατάτες αλάτι πιπέρι ρίγανη θυμάρι κουρκουμά σκόνη μουστάρδας και λαδάκι..
θα ψήσω στους 180!!

Συνταγή κ φωτό Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φασολάκια με κρέας μοσχαράκι !!!

Αγαπάμε φασολάκια!!!
Φασολάκια με κρέας μοσχαράκι !!!

Υλικά -εκτέλεση
Τσιγαρίζω ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 3 σκελίδες σκόρδο μέχρι να ξανθίσει.
Κατόπιν το κρέας σε μεγάλα κομμάτια μέχρι να θωρακιστεί.
Ρίχνω ένα ποτήρι νερό και 2 ώριμες ντομάτες που τις έχω τρίψει πρώτα.
Ένα κουτάλι σούπας πελτέ.
Αλάτι πιπέρι και αφήνω να βράσει με την σάλτσα 45-50 λεπτά
Ρίχνω τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν 10 λεπτά κατόπιν πατάτες και καροτάκι.
Ένα κουταλάκι γλυκού ζάχαρη ένα ξυλάκι κανέλα ψιλοκομμένο μαϊντανό νερό ίσα να σκεπαστεί
Χαμηλώνω το μάτι και αφήνω πολύ αργά να βράσουν όλα μέχρι να μελώσει η σάλτσα του.

Συνταγή κ φωτό Nikos Athanasiou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μοσχάρακι με φασόλια φούρνου!!

Μοσχάρακι με φασόλια φούρνου!!

ΥΛΙΚΑ
1200 γρ μοσχαράκι
1 κιλό φασολάκια φρέσκα χάνδρες
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 ποτ του κρασιού λευκό κρασί
Σάλτσα..εγώ χρησιμοποιώ σπιτική και μια κουτάλια της σούπας πελτέ
2 δαφνόφυλλα
3 με 4 μπαχάρια
αλάτι, πιπέρι,
σκόνη σκόρδου,
λάδι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζω το κρέας στην χύτρα με τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σβήνω το κρέας με το κρασί και ρίχνω τα μπαχαρικά,ρίχνω την σάλτσα μαζί με τον πελτέ, και στο.
Τέλος ρίχνω τις χάντρες φασόλια.
Σκεπάζω και βράζω για 25 λεπτά σβήνω το μάτι και αφήνω άλλα 10 λεπτά μέχρι να πέσει η βαλβίδα από την χύτρα μου.
Έχω προθερμάνει τον φούρνο στους 200 και ρίχνω το φαγητό μου σε ένα πυρέξ και αν χρειαστεί συμπληρώνω με λίγο νερό ακόμα αφήνω μέχρι να ροδίσει και να δέσει η σάλτσα του ..!!

Συνταγή κ φωτό Gogo Samiou  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γαμοπίλαφο με κρέας !!

Ενα από τα ωραιότερα φαγητά της Κρήτης  -Γαμοπίλαφο με κρέας !!

ΥΛΙΚΆ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Βράζουμε καλά το κρέας και αφού το σουρώσουμε βάζουμε  3 και μισό ακόμη φλυτζάνες  ζωμό και 1 φλυτζάνια ρύζι .
Μαγειρεύουμε μέχρι να πιεί όλο το ζουμάκι .
Σερβίρουμε με λεμόνι και φυσικά πιπέρι !!!!!!

Συνταγή φωτό Ανθούλα Μαθιουδάκη Καρφή ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοκκινιστό με πιλάφι !!!

Κοκκινιστό με πιλάφι -Το φαγητό που αρέσει σε ολους !!!

 ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβρασα καλά το κρέας.
Πρόσθεσα σάλτσα ένα ολόκληρο κρεμμύδι ένα φύλλο δάφνης δυο σκελίδες σκόρδο κόκκινο κρασί αλατοπίπερο λίγη κανέλα και λαδάκι .
Έβαλα λίγο νεράκι και μαγείρεψα ώσπου να δέσει η σάλτσα .
Συνόδευσα με πιλάφι !!!!

Συνταγή φωτό Palmyra Aristou ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινό λεμονάτο!!!

Χοιρινό λεμονάτο σαν τις μαμάς κάτι Κυριακές...!!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 κιλό χοιρινό
1 κρεμμύδι
1 καρότο
Θυμάρι
λάδι
λεμόνι χυμός και ξύσμα
1 κύβο κότας
αλάτι πιπέρι
1 κουτ σούπας κορν φλάουρ

Σοτάρω το κρέας με λίγο λάδι ρίχνω το κρεμμύδι και το καρότο σβήνω με κρασί
Ρίχνω τον κύβο το θυμάρι λίγο αλάτι και πιπέρι 2 ποτήρια νερό και βράζω όταν είναι έτοιμο σε λίγο νεράκι λιώνω το κορν φλάουρ το ρίχνω και αυτό στην συνέχεια το λεμόνι και το ξύσμα είναι πολύ γευστικό η συνταγή είναι του Άκη το μόνο που άλλαξα είναι ότι δεν αλεύρωσα το κρέας στην αρχή αλλά έδεσα την σάλτσα με κορν φλάουρ.

Συνταγή φωτό Βικη Αναματερου‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινό με σπανάκι !!!

Υλικά

1 κιλό κρέας της αρέσκειά σας

1 κιλό σπανάκι

1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα

1 ματσάκι μυρώνια

1 ματσάκι καυκαλίθρες

1/2 ματσάκι άνηθο κ λίγο μαϊντανό

αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο

1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό

2 αυγά και χυμό από δυο λεμόνια

Εκτέλεση
Τσιγαρίστε τα κρεμμυδάκια και ρίξτε το κρέας.
Μόλις κάνει καλό χρώμα το κρέας σβήστε με το κρασί κ βάλτε το αλάτι κ το πιπέρι .
Όταν εξατμιστεί τελείως το κρασί βάλτε το σπανάκι κομμένο σε χοντρά κομμάτια και ρίξτε και τα υπόλοιπα μυρωδικά.
Σκεπάστε με νερό και βράστε το φαγητό για μια ώρα στην κατσαρόλα η σε 40 λεπτά στην χύτρα.

Για το αυγολέμονο.
Στο μπλέντερ χτυπήστε πρώτα τα ασπράδια κ μετά τους κρόκους .
Ρίξτε το λεμόνι κ ζουμί λίγο λίγο από το φαγητό.
Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε μυρώνια κ καυκαλίθρες.

Gogo Samiou‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοκκινιστό με πένες !!!

Το κοκκινιστό μοσχαράκ είναι το κλασσικό μαμαδίστικο φαγητό !!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβρασα το κρέας να μαλακώσει κομμένο σε μπουκίτσες .
Στην πορεία το τσιγάρισα με λάδι κρεμμύδι και σκόρδο πρόσθεσα πούμαρο αλάτι πιπέρι λίγη κανέλα λίγο κόκκινο κρασί και το άφησα ακόμα καμία ώρα  να δέσει η σάλτσα .
Έβρασα τις πένες και συνόδευσα το κρέας μου!!!

Συνταγή κ φωτό Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φιλετάκια χοιρινά στο τηγάνι !!!

Ένας πολύ εύκολος τρόπος μαγειρέματος που δίνει στα φιλετάκια μας μια ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά.

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα είχα όλη νύχτα σε μαρινάδα με πιπέρι ρίγανη πορτοκάλι και λίγο μέλι..
Τηγάνισα σε καυτό λάδι!!!

Συνταγή φωτό Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινή τηγανιά !!!!

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Εβρασα λίγο το κρέατακι.-χοιρινές μπουκίτσες !
Συμπλήρωσα με λάδι αλάτι πιπέρι ρίγανη ψηθήκανε λίγο γυρνώντας τα που και που να πάρουν χρώμα και έσβησα με λεμόνι!!!!
Τόσο απλά και πεντανόστιμα !!!

Συνταγή φωτό Palmyra Aristou-Οι χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Σπετσοφάι φούρνου !!!

Παραδοσιακό και νόστιμο φαγητό  με χοιρινό λουκάνικο, πολύχρωμες πιπεριές και σάλτσα ντομάτας για ένα τέλειο γεύμα !!!

Υλικά

3 Λουκάνικα χωριάτικα

πιπεριές κέρατα

2 κρεμμύδια

2σκελ σκόρδο

1 ποτ λευκό κρασί

σάλτσα αν έχετε σπιτική ακόμα καλύτερα!!

1 κουτ καλά γεμάτη πελτέ

κόκκινη πάπρικα

αλάτι κ πιπέρι λίγο λάδι κ νερό.

Εκτέλεση

Όλα τα υλικά μαζί, τα κρεμμύδια πολύ πολύ ψιλοκομμένα τόσο όσο όταν θα ψηθεί το φαγητό μας να μην φαίνονται μέσα αλλά να έχουμε μόνο την γλυκά τους από το κρεμμύδι.
Ένα καλού ανακάτεμα και στον φούρνο για μια ώρα μέχρι να ψηθούν καλά λουκάνικα κ πιπεριές και να δέσει η σάλτσα τους!!!
Συνταγή και φωτογραφία από Gogo Samiou -Οι χρυσοχερες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Χοντρό ή αλλιώς προβατίνα !!!

Υλικά
1κιλο χοντρό από χεράκι
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 ποτ του κρασιού κρασί λίγο ξύδι για το σβήσιμο
κανέλα μπαχάρι
αλάτι πιπέρι
Σπιτική σάλτσα ή έτοιμη
2 κουταλιές πελτέ
Λίγο λάδι για το τσιγάρισμα

Εκτέλεση
Τσιγαρίζω το κρέας στην χύτρα με λίγο λάδι και δυο μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
Σβήνω το κρέας με το ξύδι και μετά με το κρασί και ρίχνω τα μπαχαρικά πιπέρι κανέλα αλάτι ,ρίχνω 4 κουτ σπιτική σάλτσα μαζί με 2 κουτ σούπας μπελτέ και νεράκι.
Σκεπάζω και βράζω για 1 ώρα στην χύτρα σβήνω το μάτι και αφήνω άλλα 10 λεπτά μέχρι να πέσει η βαλβίδα από την χύτρα μου.
Για τα μακαρόνια βράζω σε αλατόνερο για δέκα λεπτά ..τα σβήνω με λίγο καυτό λάδι ..τα βάζω σε ένα ταψί και ρίχνω επάνω την σάλτσα από το κρέας και πασπαλίζω με τυρί...σκληρό τυρί Δανίας ..το τέλειο για μένα...ανακατεύω και σερβίρω!!

Συνταγη φωτο Gogo Samiou =ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κότσι χοιρινό μελωμένο με άγριο ρύζι !!!

Κότσι χοιρινό μελωμένο με άγριο ρύζι !!! Λουκούμι φαγητό!

Συνταγή κι εκτέλεση
4 κότσια χοιρινά
Πλένουμε καλά στραγγίζουμε και κάνουμε μια μαρινάδα με
4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομ.
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομ.
1 κ.σ μέλι
1 κ.γ μουστάρδα
Χυμό ενός λεμονιού
Αλάτι πιπέρι
κόκκινη γλυκιά πάπρικα θυμάρι
Και 2 κ.σ ελαιόλαδο

Σε γάστρα λαδωμένη βάζουμε τα κότσια και ρίχνουμε τη μαρινάδα κάνοντας ένα είδος μασάζ θα λεγα στα κότσια!
Σχίζουμε ελαφρώς κατά μήκος κάθε κότσι και ρίχνουμε μέσα λίγη απ' τη μαρινάδα μας!
Αφήνουμε στο ψυγείο 1 με 2 ώρες σκεπασμένα.
Κατόπιν ψήνουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο 2 με 2μιση ώρες.
Προσθέτουμε ένα με 2 ποτήρια ζεστό νερό και ανοίγουμε ενδιάμεσα μήπως χρειαστούν λίγο νερό ακόμη έως ότου ψηθούν ωραία.

Συνοδευτικό έβρασα άγριο ρύζι προσθέτοντας στο νερό αλάτι πιπέρι λίγο λάδι και 1 κ.γ κουρκουμά.
Στη μέση του βρασμού πρόσθεσα ψιλοκομμένες πιπεριές πορτοκαλί και κόκκινη!

ΣΥΝΤΑΓΗ -ΦΩΤΟ - Βανα Ντελη.Ρεβ. ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Στιφάδο !!!

Στιφάδο με χοιρινό έγινε λουκούμι!!!😋

Υλικά:
1κιλο χοιρινό σε κομμάτια,
1,5κιλο κρεμμυδάκια ξερά μικρά για στιφάδο
1χυμο σάλτσα ντομάτας,
2 κουταλιές πελτέ,
2 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι,πιπέρι,
μισό κουταλάκι κανέλα,
2φυλλα δάφνη,

4μπαχαρια,3γαρίφαλα,μισό ποτηράκι ξύδι άσπρο.

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο.
 Ρίχνουμε το κρέας και το σκόρδο μόλις πάρει λίγο χρώμα το κρέας ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και τον πελτέ ρίχνουμε νερό να σκεπαστεί όλο το κρέας ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι,δάφνη,κανέλα,γαρίφαλο,μπαχάρι,το αφήνουμε να βράσει γύρω στα 45 λεπτά μόλις περάσουν ρίχνουμε το ξύδι και τα κρεμμυδάκια που έχουμε καθαρίσει από πριν την φλούδα δηλαδή και τα αφήνουμε άλλο ένα μισάωρο και είναι έτοιμο!!!

Συνταγή φωτό Xristina Gewrgiopoulou  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζανοσταμνάκια γεμιστά με μοσχαράκι -& τυρί !!!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΤΑΜΝΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ 

 

ΥΛΙΚΑ 

1 Κιλό μοσχαράκι στήθος 

Ένα κομμάτι τυρί γκούντα 

Μελιτζάνες κατά βούληση ποσότητα

2 Κρεμμύδια 

2 Σκελίδες σκόρδο 

Σάλτσα κατά προτίμηση σπιτική

1 Κουταλιά πελτέ 

Λίγο κρασί 

Αλάτι και πιπέρι 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Πρώτα κόψτε τις μελιτζάνες στην μέση,και λίγο από κάτω για να πατάνε ωραία μέσα στο ταψί.

Βγάλτε την ψίχα τους από μέσα με ένα κουταλάκι και βάλτε τις σε μια λεκάνη με αλατόνερο για 2Ο λεπτά.

Ψήστε τις στο γκριλ του φούρνου μέχρι να μαλακώσουν.

Μαγειρέψτε το μοσχαρακι σας όπως εσείς θέλετε.

Εγώ έβαλα το κρέας μέσα στην κατσαρόλα σε μπουκίτσες.

Έσβησα με λίγο ξίδι αφού πρώτα πιεί  τα υγρά του,έριξα λίγο λάδι και το τσιγάρισα μαζί με δυο μεγάλα κρεμμύδια,τα σκόρδα και έσβησα με λίγο κρασί,τέλος  έριξα την σάλτα μου και το αλατοπίπερο μαζί με λίγο μεράκι.

Εκλεισα την χύτρα μου και σε 35 λεπτά ήταν έτοιμο.

Γέμισα τις μελιτζάνες με το κρέας και την σάλτσα του κρέατος και έβαλα και τρεις κύβους τυρί γκούντα μέσα στην κάθε μελιτζάνα.

Τέλος έριξα και από πάνω τυράκι τριμμένο.

Επίσης ρίχνουμε και την υπόλοιπη σάλτσα μας μέσα στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο στους 22Ο μέχρι να ροδίσει και να γίνει το φαγητό μας και να δέσει η σαλτσούλα μας...!!

Συνταγη -Φωτό από Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβετσάκι κατσαρόλας !!!

 ΥΛΙΚΑ- ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβρασα το κρέας μου- μοσχαράκι κομένο σε μερίδες-  .
Πρόσθεσα πουμαρό και ντοματούλες φρέσκιες μισό κρεμμύδι αλάτι πιπέρι λίγη κανέλα και λαδάκι.
Πρόσθεσα ζεστό νεράκι και το μαγείρεψα μέχρι να μαλακώσει.
Τσιγάρισα το κριθαράκι με βούτυρο και το πρόσθεσα στο κρέας και το μαγείρεψα για 10 λεπτά να μελώσει η σάλτσα και να βράσει το κριθαράκι.
Καλή όρεξη !!

Συνταγή φωτό Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοκορέτσι στην γάστρα !!!

ΣΠΕΣΙΑΛ ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ!!!


ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ:
Βάζουμε το κοκορέτσι -το αγοράζουμε έτοιμο -στην γάστρα το αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς  και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 και μισή ώρα.
Το ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε λίγο ζουμί από τα υγρά που έβγαλε πάνω του και το αφήνουμε να ξεροψηθεί.

ΠΑΤΑΤΕΣ:
Πλένουμε καθαρίζουμε πλένουμε αλατίζουμε στραγγίζουμε και τηγανίζουμε σε καυτό καλαμποκέλαιο.

ΣΑΛΑΤΑ:
Κόβουμε ντομάτα,πιπεριά,αγγουράκι,κρεμμύδι,ελιές,ρίχνουμε ελαιόλαδο,αλάτι,ξίδι,ρίγανη.

ΑΠΌ Tzeni Tsanaktsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Αρνάκι στην γάστρα με διάφορα λαχανικά !!!

Αρνάκι στη γάστρα με διάφορα λαχανικά μπουκιά και συχώριο ..λιώμα !!! Ένα πιάτο πραγματικά υπέροχο!!
Slow cooked lamb shanks with vegetables.

Υλικά:

4 κομμάτια αρνάκι
5 σκελίδες σκόρδο
4 καρότα
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 parsnips (είναι ρίζα, παστινάκι σαν καρότο )
2 πατάτες
2 κσ πελτέ ντομάτας
3/4 κούπας καλό κόκκινο κρασί
3 κούπες ζωμό κότας
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Κόβουμε τα λαχανικά μας σε φέτες.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας μας.
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας για να το θωρακίσουμε.
Δυο δύο καλύτερα.
Τα βγάζουμε σε μια πιατέλα.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και τα λαχανικά μας να πάρουν ωραίο χρώμα περίπου 8 λεπτά.
Προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας ανακατεύουμε, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε το ζωμό, αλάτι, πιπέρι και μόλις πάρει βράση τα μεταφέρουμε στη γάστρα μαζί με το κρέας.
Τα βάζουμε στο φούρνο και τα σιγοψήνομαι για περίπου 1 με 1 1/2 ώρα, αφού ελέγξουμε το κρέας μας.
Αν έχουμε πολύ αραιό ζουμάκι το πήζουμε με λίγο κορν φλάουρ.
Γίνεται λουκούμι στη γάστρα και η νοστιμιά του απερίγραπτη.
Καλή επιτυχία!!

Συνταγή και φωτό  από Elena Psillia -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή