Κέικ μυρωδάτο με κανέλα-καρύδια !!!

  Υλικά:
1/2  – 3/4 κούπας καρύδια χοντροκοπανισμένα
4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
2 κοφτές κουταλιές κανέλα (κι αν θέλουμε λίγο γαρύφαλλο)
½ κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
½ κούπα ελαιόλαδο
1,5 κούπα λευκή ζάχαρη
4 αυγά
3 κούπες αλεύρι
3 κουταλάκια μπέικιν
½ κουταλάκι σόδα
2-3 βανίλιες
1 κούπα γιαούρτι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια με την κανέλα και τη
μαύρη ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη.
Μετράμε το αλεύρι και προσθέτουμε το
μπέικιν , τη σόδα και τις βανίλιες.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τη λευκή ζάχαρη με το ελαιόλαδο και το
βούτυρο να ομογενοποιηθούν και να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
Όταν το μείγμα έχει γίνει σαν κρέμα προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά να
ενσωματωθεί.
Στο τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι.

Σε φόρμα κέικ 28 νούμερο που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει, ρίχνουμε
το 1/3 από το μείγμα του κέικ . Απλώνουμε το μισό μείγμα των καρυδιών, το 1/3 του
κέικ, τα υπόλοιπα καρύδια και τελειώνουμε με το τελευταίο 1/3 του μείγματος του
κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους
180 βαθμούς (λίγο πιο κάτω από τη μεσαία σχάρα)  για 1 ώρα περίπου. Αφήνουμε
να μείνει για 10 λεπτά στη φόρμα και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Όταν κρυώσει
πασπαλίζουμε με αχνοζάχαρη.

Συνταγή Γαστρονομικός περίπλους -εκτέλεση φωτό από Marina Xatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανοντολμάδες με κιμά !!!

Λαχανοντολμάδες με κιμά αυγολέμονο!!
Μπουκιά και συγχώριο 😋😋😋

1 μεγάλο λάχανο γύρω στα τρία κιλά μου είχε φέρει μέσα στις γιορτές ο άντρας μου.... Από αυτά τα αφράτα τα ωραία... Έβγαλα λοιπόν τα φύλλα για να μην χαλάσει και τα έβαλα στην κατάψυξη... Τα έβγαλα εχθές το βράδυ, τα άφησα να ξεπαγώσουν, και ήταν σαν να τα είχα ζεματίσει...👍👍

Υλικά για τη γέμιση
500 με 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλη κούπα ρύζι γλασέ
2 καρότα τριμμένα
1 ντομάτα τριμμένη
2 κρεμμύδια τριμμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.... Τυλίγουμε τους λαχανοντολμάδες και τους βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα....✓
Στον πάτο της κατσαρόλας βάζω πάντα ή πατάτα κομμένη σε ροδέλες, ή λίγα φύλλα από τα λάχανα τα πιο χοντρά...✓
Όταν τελειώσουμε το τύλιγμα προσθέτουμε αλάτι, χυμό ενός λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και νερό ίσα με τους ντολμάδες... Καλύπτουμε με ένα ρηχό πιάτο και το βάζουμε στην εστία...όταν αρχίζει να κοχλάζει χαμηλώνουμε στο μισό τη θερμοκρασία και ψήνουμε για 40 λεπτά...✓

Κατόπιν σουρώνουμε τα ζουμάκια σε μία κατσαρόλα μικρότερη για να φτιάξουμε το αυγολέμονο... Στύβουμε ένα λεμόνι και μέσα διαλύουμε 2 κουταλάκια κορν φλάουρ... Χτυπάμε ένα έως δύο αυγά, προσθέτουμε το λεμόνι με το κορν φλάουρ και σιγά-σιγά το ζεστό ζωμό... Γυρίζουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα για να πάρει μία βράση και είναι έτοιμο...✓
Έγιναν πεντανόστιμοι 👌!!

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο ψητό με πατάτες !!!

Ψητό κοτόπουλο στο φούρνο με πατατούλες... Αγαπημένο φαγητό όλων μας 😋 μαμαδίστικο και νόστιμο!!!!😋

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβω 4-5 πατάτες στη λαμαρίνα και προσθέτω το κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες.
Ραντίζω με ελαιόλαδο, μουστάρδα, στύβω δύο λεμόνια, και ρίχνω αλάτι πιπέρι και ρίγανη... Ανακατεύω πολύ καλά και φουρνίζω στους 220 βαθμούς.

Ενδιάμεσα γυρίζω από την άλλη πλευρά προσθέτω νεράκι αν χρειάζεται, και συνεχίζω το ψήσιμο έως ότου ροδοκοκκινίσει καλά..✓
😋😋 Μπουκιά και συχώριο!!!

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθοπιτάκια !!!

Κολοκυθοπιτάκια 🥟🥟με τραγανό φύλλο σκέτη απόλαυση !!!

Για το φύλλο χρειάστηκα
2 φλυτζάνια τσαγιού νερό,
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο,
1 κουταλάκι αλάτι,
2 κ.σ. ξύδι,
χυμό μισού λεμονιού,
αλεύρι όσο πάρει να γίνει εύπλαστο και μαλακό ζυμαράκι...✓

Τη κολοκύθα τη κόβουμε σε κύβους και τη σοτάρουμε με ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ελαιόλαδο.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό, και βράζουμε μέχρι να τραβήξει τα νεράκια της ανακατεύοντας συχνά .
Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι κύμινο, και την στραγγίζουμε σε λεπτό σουρωτήρι πολλές ώρες...την είχα να στραγγίζει από χθές στο ψυγείο...✓
Πριν αρχίσουμε να γεμίζουμε προσθέτουμε στη γέμιση μια κούπα τυρί της αρεσκείας μας... όχι απ'αυτό που λιώνει.... εγώ έβαλα ρεγκάτο και κεφαλοτύρι... είναι πολύ ωραία και με παρμεζάνα...😋😋
Ανοίγουμε φύλλο και γεμίζουμε τις πιτούλες μας... τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο...✓
Μπουκιά και συχώριο 😋

Συνταγή φωτό εκτέλεση από  Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπουγάτσα κρέμα Σερραϊκή !!!

Σερραϊκή φανταστική κρέμα μπουγάτσα!!!!! Τέλεια για πρωινό..... πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη!!!!

Υλικά
1 πακέτο φύλλο Βηρυτού
150 γρ βούτυρο αγελάδος
1 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο
1 και 1/3 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1φλ ζάχαρη
2 βανίλιες
2 κ.σ βούτυρο
Άχνη και κανέλα

Εκτέλεση
Βάζω το γάλα μου να ζεσταθεί μαζί με τη ζάχαρη και ρίχνω βροχηδόν το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς.

Βράζω μέχρι να πήξει η κρέμα.
Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τις βανίλιες και το βούτυρο.
Ανακατεύω καλά.
Αφήνω στην άκρη την κρέμα μου , σκεπασμένη με μεμβράνη να πέσει αρκετά η θερμοκρασία της (σχεδόν να κρυώσει).
Σε ρηχό ταψί 36 εκ. βουτυρώνω και στρώνω 8-9 φύλλα κάτω τα οποία βουτυρώνω και ενδιάμεσα καλά.
Στρώνω την κρέμα μου και διπλώνω προς τα μέσα την περίσσεια των φύλλων .
Στρώνω τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.
Βουτυρώνω την επιφάνεια ραντίζω ελαφρώς με νεράκι και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
 Κόβω σε κομμάτια και σερβίρω με μπόλικη κανελίτσα και άχνη!!!! Καλή επιτυχία!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzela Antonopoulou ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κορμός σοκολάτας !!!

Για το απογευματινό μας καφεδάκι.........
Κλασικός κορμός σοκολάτας " μωσαϊκό" χωρίς αυγά!!!

Υλικά
250 γρ βούτυρο λούρπακ όχι πολύ παγωμένο να μπορέσει να χτυπηθεί.
200 γρ άχνη
3 κ.σ κακάο άγλυκο
1 φλ. του καφέ κονιάκ ή οποίο άλλο λικέρ της αρεσκείας σας
1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι- Μπερ
2 κ.σ πραλίνα
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε φουντούκια

Εκτέλεση
Χτυπάω σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο με την άχνη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν , περίπου 6 λεπτά.
Προσθέτω το κακάο και έπειτα την πραλίνα.
Θρυμματίζω σε μεγάλα κομμάτια τα μπισκότα μου και τα ραντίζω με το κονιάκ.
Τα προσθέτω στο μείγμα μου!!!
Ανακατεύω καλά και σε μια λαδόκολλα φτιάχνω ένα μεγαλο μπαστουνι.
Βάζω κατάψυξη ,να παγώσει καλά!!!! Καλή επιτυχία!!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzela Antonopoulou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ-

Δείτε τη Συνταγή

Φλογέρες με τυρί !!!

Φλογέρες με τυρί , ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης!!!!

Υλικά
Για τη ζύμη
1 πακέτο φαρίνα
1 φακ. μαγιά
1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
150 ml ηλιέλαιο η μισό μισό με ελαιόλαδο
150ml νερό χλιαρό
1/2 κ.γ ζάχαρη
1 κ.γ κοφτό αλάτι

Για τη γέμιση
300γρ φέτα πατημένα με το πιρούνι
150γρ ανθότυρο
1 μεγάλη ντομάτα σφιχτή κομμένη σε καρέ χωρίς τα σποράκια της
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια
ελάχιστο αλάτι
πιπεράκι
Λίγη ρίγανη
1 αβγό για το άλειμμα και σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύω σε ένα μεγάλο μπολ τη μαγιά με το νερό και τη ζάχαρη,προσθέτω το λάδι ,το γιαούρτι και ανακατεύω.
Προσθέτω το αλάτι μέσα στο αλεύρι και ανακατεύω μέσα στο υγρό μείγμα μου.
Πλάθω μέχρι να έχω μια μαλακή ζύμη που να ξεκολλάει από τα χέρια.
Αν κολλάει πολύ στα χέρια προσθέτουμε λίγο αλευράκι ακόμα .
Αφήνω να ξεκουραστεί 10 λεπτά και χωρίζω τη ζύμη σε 10 με 12 μπαλίτσες.
Ανοίγω φυλλαράκια σε οβάλ και γεμίζω με μια γενναία δόση από τη γέμιση.
Κλείνω προς τα μέσα από τη μικρή πλευρά πρώτα και έπειτα και από τα πλάγια.
Τα βάζω σε ταψάκι με λαδόκολλα με τις ενώσεις προς τα κάτω.
Χτυπώ ένα αβγό και περνάω με ένα πινελάκι.
Πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!!!!

Εκτέλεση φωτό από  Tzela Antonopoulou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή