Μελιτζάνες ψητές σκορδάτες !!!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΨΗΤΗ ΣΚΟΡΔΑΤΗ..❤️

 Ένας μεζές πολύ νόστιμος και μερακλίδικος που όσο μένει στο ψυγείο τόσο νόστιμος γίνεται !!!

 

ΥΛΙΚΑ 

1 Κιλό μελιτζάνες ψητές κομμένες σε κύβους 

(1 σκελίδα σκόρδο) 

(Λίγο ξύδι ) 

1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι ελαφρύ 

5 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 

Αλάτι. 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Ψήστε τις μελιτζάνες και αφαιρέστε την φλούδα τους κόψτε σε κύβους και βάλτε σε ένα μπολ.

Τρίψτε το σκόρδο στον τρίφτη,ρίξτε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο προσθέστε το λάδι το ξύδι και το αλάτι.

Ανακατέψτε και βάλτε για μια μέρα στο ψυγείο.!!

 

Εκτέλεση φωτό  Gogo Samiou - Oι Χρυσοχερες

Δείτε τη Συνταγή

Λαγάνα παραδοσιακή !!!

ΕΤΟΙΜΗ Η ΟΜΟΡΦΗ ΛΑΓΑΝΑ ΜΟΥ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
550 γραμμαρια αλευρι,
1 φακελακι ξερη μαγια,
10 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο,
25 κουταλιες της σουπας νερο ζεστο,
1 κουταλια της σουπας αλατι ψιλο,
1 κουταλια της σουπας ζαχαρη,
200 γραμμαρια σουσαμι.

Βαζουμε σε ενα ποτηρι μεχρι την μεση νερο ζεστο ριχνουμε την ζαχαρη και την μαγια ανακατευουμε με κουταλι το σκεπαζουμε για 15 λεπτα!
Στην συνεχεια τοποθετουμε το αλευρι σε μπολ κανουμε λακουβιτσα ριχνουμε την ενεργοποιημενη μαγια,το νερο,το λαδι,το αλατι και ζυμωνουμε λαδωνοντας τα χερια μας!
Αλευρωνουμε τον παγκο και τοποθετουμε την ζυμη μας και την ζυμωνουμε με λαδωμενα χερια!
Εαν θελουμε να.γινει τραγανη ζυμωνουμε ελαφρως!
Εαν θελουμε να γινει αφρατη ζυμωνουμε 15 λεπτα!

Θελουμε αφρατη ζυμη!
Την τοποθετουμε σε μπολ την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια την ξεφουσκωνουμε την τοποθετουμε στην λαδοκολα στο ταψι και με λαδωμενα χερια την ανοιγουμε !
Την λαδωνουμε απο πανω ριχνουμε σουσαμι και την σκεπαζουμε για 30 λεπτα!
Τελος την τρυπαμε με τα.δαχτυλα των χεριων μας και την ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους αντιστασεις μεσαια σχαρα μεχρι να παρει ωραιο χρωμα!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κιχιά υπέροχα Κοζανίτικα !!

ΥΠΕΡΟΧΑ ΤΡΑΓΑΝΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΚΙΧΙΑ ΚΟΖΑΝΗΣ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βαζουμε στην λεκανη 1 κιλο αλευρι για πιτες,
4 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο,
4 κουταλιες της σουπας ξυδι,
1 κουταλακι του γλυκου γεματο αλατι,
1 κουταλακι του γλυκου μαγια ξερη,
2 νεροποτηρα χλιαρο νερο και τα ζυμωνουμε!

Αφηνουμε την ζυμη σκεπασμενη να ξεκουραστει για 1 ωρα!
Στην συνεχεια την μεταφερουμε στον παγκο μας και την κοβουμε σε 6 κομματια!
Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλιτσες!
Αυτες τις μπσλιτσες τις ανοιγουμε μικρα φυλλαρακια τα οποια λαδωνουμε!
Ανα δυο φυλλαρακια το ενα πανω στο αλλο ανοιγουμε ενα λεπτο φυλλο και το.λαδωνουμε!
Βαζουμε στην ακρη του φυλλου φετα τριμμενη και το κλεινουμε ρολαροντας το 3 φορες και το κοβουμε!

Το στριφουγυρναμε και το τοποθετουμε στην λαδοκολλα!
Κανουμε την ιδια διαδικασια σε ολα!
Τελος ριχνουμε στο καθενα απο 3 κουταλιες ελαιολαδο και τα.ψηνουμε στους 180 προθερμασμενο μεχρι να κοκκινισουν καλα!

Εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Λαγάνα χωρίς ζύμωμα !!!

Η πιο ΠΕΤΥΧΗΜΕΝΗ Λαγάνα . Εύκολη και Χωρίς Μίξερ και Ζύμωμα!
Εύκολη Λαγάνα Χωρίς Μίξερ και Χωρίς Ζύμωμα (Συνταγή Φούρναρη) - Greek Lagana Bread

Η Καθαρά Δευτέρα είναι η Δευτέρα που αγαπάμε και φυσικά δε θα μπορούσε να λείπει από το Σαρακοστιανό τραπέζι η πιο νόστιμη και εύκολη Λαγάνα χωρίς μίξερ και ζύμωμα.

Υλικά (Ingredients):

-500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. (500 g plain-flour)
-340 γρ. χλιαρό νερό (340 g lukewarm water)
-1 κ.σ. μαγιά στιγμής (1 tbsp. instant yeast)
-1 & 1/2 κ.γ. αλάτι (1 & 1/2 tsp. salt)
-σουσάμι (sesame seeds)


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/N6CxdeCznsA

Song: MusicbyAden - Your Story
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution-ShareAlike - CC BY-SA
Video Link: https://youtu.be/D6dqqPy_gwQ

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια με ζύμη κουρού !!!

Τα πιο γρήγορα κι ωραία τυροπιτάκια με ζύμη σαν κουρού !!! Δοκιμάστε τα είναι πανεύκολα και οικονομικά !!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 25 ΤΕΜΑΧΙΑ
1 κυπελάκι 250 γραμ  βιτάμ με βούτυρο χρησιμοποίησα Φλώρα
1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες με 2% είχα σπίτι
1 φαρίν απ 500 γραμ.
1 κουτ γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές ηλιέλαιο

ΓΕΜΙΣΗ
Εγώ έβαλα σκέτη φέτα ..εσείς μπορείτε να βάλετε ότι σας αρέσει.
1 αυγό για  επάλειψη
Σουσάμι αν θέλετε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μπολ το γιαούρτι την ζάχαρη το αλάτι και το βούτυρο το ηλιέλαιο ,όλα σε θερμοκρασία δωματίου .
Τα ανακατεύομαι καλά με το χέρι να γίνει ένα μείγμα .
Αρχίζουμε λίγο λίγο  και ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να τελειώσει ολο .
Να το δοκιμάζετε αν  πλάθεται στην ποσότητα  μήπως χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο.
Αφού γίνει μια εύπλαστη ζύμη σκεπάζουμε το μπολ με ένα πιάτο και την αφήνουμε για μισή ώρα .

Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια μέγεθος καρυδιού λίγο μεγαλύτερο .

Ανοίγουμε στο πάγκο με την παλάμη μας βάζουμε στην μέση το υλικό της επιλογής μας - εδώ φέτα - και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο και με ένα ποτηράκι το πατάμε οπως σας το δείχνω .

 Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί φούρνου την λαδώνουμε και βάζουμε στην σειρά τα τυροπιτάκια .
Χτυπάμε ένα ολόκληρο αυγό μαζί με 3 κουταλιές σούπας γάλα ή νερό και με πινέλο τα περνάμε από πάνω κι αν θέλουμε τα ραντίζουμε με σουσάμι .

 Ψήνουμε 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο στο φτερό το έβαλα .. μέχρι να τα δούμε να ψηθούν και να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα .
Και ...εξαφανίζονται !!!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Στιφάδο !!!

Υλικά

    1,5 κιλό μοσχαράκι ελιά
    15 κρεμμυδάκια στιφάδου
    2 κ.σ. ξίδι
    1 κούπα νερό (250 ml) ή ζωμό βοδινού
    2 δαφνόφυλλα
    2 ντομάτες ώριμες  ή 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
    1 κ.γλ. ντοματοπελτέ
    Αλάτι & Πιπέρι

Εκτέλεση

1) Κόβουμε το κρέας σε μεσαία κομμάτια ..
2) Βάζουμε ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα (περίπου 1/2 κούπα | 120 ml) και το αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε το κρέας και σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές.
3) Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα πιάτο, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στην άκρη.
4) Τα κρεμμύδια τα καθαρίζουμε και τα χαράζουμε στις 2 άκρες τους.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μελώσουν.
5) Σβήνουμε με ξίδι και αφήνουμε για 1-2 λεπτά, να εξατμιστεί.
7) Μεταφέρουμε το κρέας με τα ζουμιά του στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το νερό ή τον ζωμό
 Προσθέτουμε την ντομάτα και τον ντοματοπελτέ και χαμηλώνουμε τελείως τη φωτιά.
8) Σιγομαγειρεύουμε για 1-1,5 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει (σχεδόν να λιώσει το κρέας) και να δέσει η σαλτσούλα.

ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΣΑΣ ΛΕΩ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΕΓΩ ΕΔΩ ΑΝΤΙΚΑΤΕΣΤΗΣΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΙ ΕΓΙΝΕ ΤΕΛΕΙΟ !!!

 Eκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μαρμελάδα πορτοκάλι !!!

ΥΠΕΡΟΧΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ !!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ:
Πλενουμε 10 πορτοκαλια και τα ξυνουμε στο τριφτη το ψιλο!
Κραταμε το ξυσμα!
Τα κοβουμε και βγαζουμε την ψιχα!
Καθαριζουμε τις ινες!
Ανα ενα πορτοκαλι τοποθετουμε στο μουλτι και το χτυπαμε λιγο αφηνουμε λιγα κομματακια!
Οταν τελειωσουμε ολη την διαδικασια παιρνουμε 2 κιλα.ζαχαρη!
Τοποθετουμε στην κατσαρολα εναλλαξ πολτο ζαχαρη και τελος το ξυσμα!
Τοποθετουμε στην εστια στο δυνατο!
Αρχιζει να αφριζει και βγαζουμε με τρυπητη κουταλα!τον αφρό !
Ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!
Χαμηλωνουμε την εστια και αφηνουμε να δεσει ανακατευοντας το!

Εκτέλεση συνταγή φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή