Μουσακάς !!!

 Τον αγαπάμε όλοι !!!! Μουσακάς !!!!

 ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Εβαλα στο φουρνο για λιγο πατατες και μελιτζανες .
Τσιγαρισα τον κιμα με κρεμμύδι προσθεσα αλατοπίπερο λιγο πελτε σαλτσας και λιγο μαιντανο. Προσθεσα ενα κουτακι μανιτάρια .
Πρωτη στρώση πατατες μετα κιμα μετα μελιτζανες και κιμα και ακομη μια φορα και απο τα δυο.

 ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
Εβρασα ενα λίτρο γαλα με εφτά κουταλιές αλευρι ανακατεύοντας .
Μολις γινει κρεμα τραβαω στην ακρη προσθετω πεντε κουταλιές βουτυρο δυο αυγα τους κρόκους μόνο και μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας .

Απο πανω τριμμενη μοτσαρελα.

Ψησιμο στους 180 βαθμους προθερμασμενο φούρνο !!!

Εκτέλεση  φωτό από  Palmyra Aristou--‎Γλυκά κουταλιού και φαγητά ....πιρουνιού!!

Δείτε τη Συνταγή

Ψωμάκια γλυκά !!!!

ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΕΥΚΟΛΑ,ΑΦΡΑΤΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ:
1 ποτηρι νερου ζεστο νερο,
1 ποτηρι νερου ζεστο γαλα,
1 ποτηρι νερου σπορελαιο,
1 φακελακι ξερη μαγια,
5 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,
μια πρεζα αλατι
4-5 ποτηρια αλευρι!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετουμε στο μπολ νερο-γαλα-μαγια και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε σπορελαιο-αλατι και ανακατευουμε με συρμα!
Τελος προσθετουμε λιγο λιγο το αλευρι και ζυμωνουμε σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 1 ωρα!
Στην συνεχεια την βαζουμε στον παγκο την ζυμωνουμε ελαφρως κοβουμε 10 κομματια ισου μεγεθους και τα ανοιγουμε μικρα φυλλαρακια!
Τα τοποθετουμε το ενα πανω στο αλλο βουτυρωνοντας τα!
Στην συνεχεια ανοιγουμε ενα φυλλο!
Αυτο το φυλλο το.κοβουμε λωριδες ισες!
Ρολαρουμε και τα τοποθετουμε στην λαδοκολα!
Αλειφουμε.με κροκο αυγου ριχνουμε στο.καθενα ζαχαρη και τα.ψηνουμε στους 200 βαθμους.προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια.σχαρα για 15 λεπτα φυσικα τον φουρνο!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Λουκουμάδες !!!!

Οι συγκεκριμένοι λουκουμάδες γίνονται τραγανοί εξωτερικώς, αφράτοι μέσα και τρώγονται ακόμη και κρύοι την επόμενη μέρα!

ΥΛΙΚΑ
4 κούπες τσ.αλεύρι (γ.ο.χ)
1 φακ.ξερή μαγιά
1 κ.γ αλάτι
1 κ.γ μέλι
Μισή κούπα γάλα εβαπορέ
Και χλιαρό νερό όσο πάρει να γίνει ένας χυλός μέτριος ( ούτε πηχτός ούτε αραιός)
Ελαιόλαδο 2 κ.σ
Και
Έξτρα μέλι και κανέλλα για το γαρνίρισμα!

Εκτέλεση
Σε μεγάλο μπολ δουλεύουμε με το σύρμα με γρήγορες κινήσεις να γίνει ένας ομοιόμορφος ο χυλός .
Διαφήμιση
Σκεπάζουμε με το καπάκι του μπωλ κι αφήνουμε σε ζεστό μέρος 1 ώρα περίπου να βγάλει φουσκάλες
Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι βαθύ μπόλικο καλαμποκέλαιο και πάμε στην τεχνική για στρογγυλούς λουκουμάδες
Ένας τρόπος ο πιο παλιός είναι αυτός που μου μάθε η μαμά μου παίρνουμε στη χούφτα ζύμη και κλείνουμε πιέζουμε να βγεί απ’ το επάνω μέρος λίγη ζύμη βγαίνει στρογγυλή.και ρίχνουμε γρήγορα στο λάδι
Θέλει πολύ γρήγορες κινήσεις και μαστοριά!

Δεύτερος τρόπος παίρνουμε με το κουτάλι ζύμη και γέρνουμε ρίχνουμε στο καυτό λάδι κόβοντας άμεσα με το δάχτυλο τη ζύμη.
Επίσης πολύ γρήγορες κινήσεις κι απανωτές!

-αν θέλεις ολοστρόγγυλο υς λουκουμάδες ….θα βάλεις αλεύρι κίτρινο
-με καβουρδισμενο σουσαμι απο πανω…..ειναι υπεροχοι….

Η Συνταγή είναι από κ. Βανα Ντελη.Ρεβ.-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σάμαλι !!!!

ΥΛΙΚΑ
500 ΓΡΑΜ. ΓΙΑΟΥΡΤΙ,
ΜΙΑ ΚΑΙ ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ,
ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ,
ΔΥΟ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΣΟΔΑ,
ΜΙΣΟ ΚΙΛΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΧΟΝΤΡΟ,
ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ,
ΛΙΓΗ ΜΑΣΤΙΧΑ ΤΡΙΜΕΝΗ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
4 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ,
3 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ,
ΦΛΟΥΔΑ ΚΑΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΛΙΓΗ ΚΑΝΕΛΛΑ,

ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ , ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΤΑΨΑΚΙ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΡΙΞΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΕΤΡΙΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 30 ΜΕ 40 ΛΕΠΤΑ.
ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙΑΖΟΥΜΕ ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Εκτέλεση φωτό από Kwstantina SarakiniΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπισκότα με γιαούρτι, αφράτα !!!

Μπισκότα με γιαούρτι, αφράτα και πολύ νόστιμα!!!!

Υλικά
 1 Βιτάμ,
1 1/2 κούπα ζάχαρη,
2 αυγά,
1 κεσεδάκι γιαούρτι,
1 πορτοκάλι το ξύσμα και το χυμό του,
στην μύτη του κουταλιού σόδα, (το διαλύουμε στο χυμό),
1 κιλό αλεύρι φαρίναπ ή αν δεν έχετε βάζετε απλό με 2 μπέκιν.

Ολα τα υλικά μαζί .
Πλάθουμε μπισκοτάκια ή αν έχουμε μηχάνημα τα φτιάχνουμε εκεί , και τα ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα .
Εκτέλεση φωτό από Ευγενία Κοντού-ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Χορτόπιτα με διάφορα χόρτα !!!

Χορτόπιτα με διάφορα χόρτα !!! Όλη η νοστιμιά εδώ !!

Υλικά 
(σπανάκι τσουκνίδα παζια κρεμμυδάκια φρέσκα) και μισό κιλό φέτα.
Για το ζυμάρι
1κιλό αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές ξίδι
2 κουταλιές ηλιέλαιο ανακατεμένο με ελαιόλαδο.
Άπλωσα 12 φύλλα στην 1 πιτα.
Εγώ ανά 2 φύλλα βάζω την γέμιση.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Αν θέλουμε κάνουμε και στριφτές .

Για την γέμιση  πλένουμε όλα τα λαχανικά καλά αφού τα καθαρίσουμε τα στιβουμε και τα ψιλοκόβουμε τα ανακατεύουμε με την φέτα κ λίγο λάδι.
Εκτέλεση φωτό από  Μαρίνα Παπαδοπούλου Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Ομελέτα με σπαράγγια φανταστική !!!!

Μία πολύ ωραία ομελέτα με σπαράγγια που πρέπει να δοκιμάσετε όλοι !!!..Απλή εύκολη γρήγορη με ωραία γεύση !! .

Τα υλικά
8 σπαράγγια καθαρισμένα και χωρισμένα στην μέση --πιο κάτω θα σας πώ--
1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε ροδέλες
2 κλωνάρια μαιντανό ψιλοκομμένο
2 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι
3 κουταλιές γάλα οτι υπάρχει -έβαλα εβαπορέ οχι αραιωμένο -
λίγο ελαιόλαδο
1 κούπα τσαγιού νερό
αλάτι πιπέρι
και αυγά-εγώ έβαλα για 2 μερίδες 5 αυγά

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα σπαράγγια από την φουντίτσα και κάτω απαλά με το ειδικό μηχάνημα που βλέπετε στην φωτογραφία να φύγει λίγη φλούδα και κόβουμε 1 πόντο από το κάτω μέρος που είναι λίγο σκληρό.

Αμέσως μετά με ένα μεγάλο μαχαίρι και με προσοχή τα χωρίζουμε από πάνω μέχρι κάτω στην μέση --υπομονή εδώ και σιγά σιγα και μεγάλο μαχαίρι.

Βάζουμε να ζεσταθεί πολύ στο τηγάνι λάδι και βάζουμε στην σειρά μέσα τα σπαράγγια .
Τα αλατίζουμε ελαφρώς .
Δεν ανακατεύουμε κουνάμε λίγο πέρα δώθε το τηγάνι μόνο.
Σε 2 λεπτά ρίχνουμε μέσα το φλυτζάνι νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να πιούν το νερό και να αρχίσι το λάδι να κάνει τσιρ τσιρ ..χαχα καταλάβατε ελπίζω !

Οσο μαγειρεύονται ετοιμάζουμε τα αυγά.
Βάζουμε σε μπολ τα αυγά το γιαούρτι και πιπεράκι και το γάλα και τα χτυπάμε καλά.

 Αφού πιουν  όλο το νερό τα σουρώνουμε με σουρωτήρι να φύγει ολο το λάδι και τα ξανατοποθετούμε στην σειρά στο τηγάνι με μία μόνο κουταλιά από το λάδι .
Ρίχνουμε από πάνω το κρεμμυδάκι με τον μαιντανό και το κουνάμε πέρα δώθε για 2 λεπτά.
Αν θέλουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό  τον ρίχνομε και τα χτυπάμε μαζί με τα αυγά.

Ρίχνουμε από πάνω τα χτυπημένα αυγά κουνάμε πέρα δώθε να πάει το μείγμα παντού και σιγοψήνομαι .

Σηκώνουμε με σπατουλίτσα λίγο την άκρη κι αν έχει πάρει χρώμα με ένα πιάτο την αναποδογυρίζουμε και την ψήνουμε και από την άλλη πλευρά και ...έτοιμη !!!!

Οπωσδήποτε το τηγάνι πρέπει να είναι αντικολλητικό !!! Εγινε πολύ πολύ ωραία ..!!!

Εκτέλεση φωτό από  ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Δείτε τη Συνταγή