Γαλακτομπούρεκο απλά Θεικό !!!

Αρωματικό με πολύ ωραία βελούδινη απαλή κρέμα !! Αυτό το γαλακτομπούρεκο που φτιάχνω εγώ θα ήθελα να το φτιάξετε όλοι και θα σας ζητάνε σίγουρα την συνταγή !!


ΥΛΙΚΆ
200 ΓΡ.στακοβούτυρο[στα κρητικά προϊόντα] η απλό βούτυρο γάλακτος -ΒΑΣΙΚΟ ΤΟ ΚΑΛΟ ΒΟΥΤΥΡΟ -
5 αυγά
100 γρ σιμιγδάλι ψιλό   [είναι σχεδόν ένα ποτήρι του νερού λίγο λιγότερο ]
2 βανίλιες
φλούδα λεμονιού
1 λίτρο γάλα
μισό ποτήρι ζάχαρη

 ΣΙΡΌΠΙ
1 και 1/2 ποτήρι νερό
500 γρ ζάχαρη
φλούδα από 1 λεμόνι
1 ξυλάκι  κανέλα

ΦΎΛΛΟ ΚΡΟΎΣΤΑΣ
το πολύ λεπτό 6 φύλλα κάτω και τα υπόλοιπα επάνω.

ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι,  ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη και μετά δεν το ξαναπειράζουμε .
Από την στιγμή που θα αρχίσει να βράζει σε 10 λεπτά το κλείνουμε.το αφήνουμε στην άκρη όταν θα έρθει η στιγμή να σιροπιάσουμε αφαιρούμε την κανέλα κ τη λεμονόφλουδα.
.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε και τα 200 γρ βούτυρο να λιώσει και το κρατάμε για το να περάσουμε τα φύλλα  με ένα πινελάκι..

ΚΡΕΜΑ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη και 1 κουταλιά σούπας βούτυρο, ανακατεύουμε καλά  και αφήνουμε να σιγοβράζει ..
Σε ένα μπολ  σπάμε τα αυγά βάζουμε 2 βανίλιες και το σιμιγδάλι  και ανακατεύουμε .
ρίχνουμε όλο αυτό το υλικό μέσα στο γάλα ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ..
Σε ένα βουτυρωμένο ταψί βάζουμε φύλλο και βουτύρωμα με το πινέλο  .
φύλλο και βουτύρωμα 6 φύλλα με τέτοιο τρόπο ώστε να περισσεύουν  για να μπορούμε να το κλείσουμε βάζουμε την κρέμα  και βάζουμε πάλι τα υπόλοιπα φύλλα ,μην ξεχνάτε να βουτυρώνετε κάθε φορά[ το μυστικό της νοστιμιάς].

Το κλείνουμε με μια σπατουλίτσα γύρω γύρω τα φύλλα στο ταψάκι να μπουν μέσα μ ένα κοφτερό μαχαίρι το χαράσσουμε όχι μέχρι κάτω το χάραγμα .

Αλείφουμε πάλι το τελευταίο φύλλο με βούτυρο με το πινελάκι πάντα για να είναι λίγη η ποσότητα Βρέχουμε το χέρι μας και το ραντίζουμε μια φορά για  να μην σηκωθούν τα φύλλα και το ψήνουμε, όχι στον αέρα στους 180 βαθμούς.
 Αν έχει κρυώσει το σιρόπι εντελώς το περιχύνουμε ..το ένα πρέπει ζεστό και το  άλλο κρύο τέλειο!! Καλή επιτυχία!!!
Από φωτό εκτέλεση ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρολάκια κανέλας!!

Cinnamon rolls - Ρολάκια κανέλας!!
Φανταστικά!! Αν τα φτιάξετε δεν θα αλλάξετε ξανά συνταγή!! Από τα πιο αφράτα και νόστιμα που εχω φτιάξει!!😋😋😍😍

Υλικά:

Για τη ζύμη:
3/4 κούπας χλιαρό γάλα
2 1/4 κγ ξηρή μαγιά
1/4 κούπας ζάχαρη
1 αυγό & 1 κρόκο
1/4 κούπας αναλατο βούτυρο λιωμένο
3 κούπες αλεύρι για ψωμί
3/4 κγ αλάτι

Για τη γέμιση:
2/3 κούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
1 1/2 κγ κανέλα σκόνη
1/4 κούπας βούτυρο μαλακό όχι λιωμένο

Για την επικάλυψη:
1 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
2-3 κσ γάλα

Εκτέλεση:
Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το γάλα και τη μαγιά και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί.

Σε λίγα λεπτά θα δούμε ότι αφριζει η μαγιά τότε είναι έτοιμη.
Αν δεν γίνει αυτό πρέπει να το επαναλάβετε γιατί σημαίνει ότι το γάλα ήταν πολύ ζεστό ή κρύο.
Όταν η μαγιά μας αρχίσει να αφρίζει τοτε προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αυγό και τον κρόκο και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και τοποθετούμε στο μίξερ το γάντζο για ζύμες και ζυμώνουμε σε μέτρια ταχύτητα για 10 λεπτά.
Η ζύμη θα μαζευτεί σαν μια μπάλα και ελάχιστα θα κολλάει.
Μεταφέρουμε την ζύμη μας σε καλά λαδωμενο μπωλ την καλύπτουμε με μεμβράνη και μια ζεστή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο να φουσκώσει, διπλασιαστεί για περίπου 1 με 1 1/2 ώρα.
Σε ένα μικρό μπωλακι βάζουμε τη ζάχαρη και τη κανέλα για τη γέμιση και τα ανακατεύουμε.
Μόλις η ζύμη μας είναι έτοιμη την βάζουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και με πλάστη την ανοίγουμε σε ορθογώνιο 35x23εκ.
Αλείβουμε το ορθογώνιο με το βούτυρο με ένα πινέλο αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο γύρω γύρω. Αμέσως μετά πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα αφήνοντας πάλι το ιδιο περιθώριο. Κάνουμε τη ζύμη μας ένα σφιχτό ρολό και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε 9 κομμάτια.
Σε ένα πυρέξ ή ταψάκι 23x23 βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε περίπτωση που φύγει λίγη από τη γέμιση όταν ψήνονται, και τοποθετούμε τα ρολακια μας.
Τα καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και με μια ζεστή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, αέρα, για περίπου 20 με 25 λεπτά.
Για την επικάλυψη σε ένα μπωλ βάζουμε την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια, το γάλα λίγο λίγο μέχρι η σύνθεση του να είναι ούτε πηχτό ούτε πολύ αραιό.
Βγάζουμε τα ρολάκια από το φούρνο, τα αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά, τα περιχύνουμε με το γλασο και σερβίρουμε.
Καλή απόλαυση! Καλή επιτυχία!!

Εκτέλεση φωτό από Elena Psillia‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τσιζκέικ !!!!

Τσιζ κεικ απλά τέλειοοοο !!!!

 Υλικά -Εκτέλεση
Θρυματισα ενα πακέτο νταιτζεστιβ και τα εβρεξα με τεσσερις κουταλιές λιωμενο βουτυρο .
Το εβαλα δέκα λεπτα καταψυξη .
Χτυπησα δυο μασκαρπόνε με δυο κουταλιές αχνη και μια Μόρφατ σαντιγι .
Το εριξα πανω απο τα μπισκοτα .
Απο πανω ετοιμη σαλτσα κερασι ..μου το ξανα ζήτησαν και χατίρια δεν χαλάω!!!

 Εκτέλεση φωτό  από  Palmyra Aristou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γαλατόπιτα σε 10 λεπτά !!!

 Υπέροχη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο ,έτοιμη σε 10 λεπτά μόνο !!!!

Εκτέλεση φωτό από

Σταύρος Στάιος‎--ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Συνταγή Εύα Ρουσοπούλου !!

Δείτε τη Συνταγή

Τσιζκεικ φράουλας !!!

Τσιζκεικ φράουλας σε χρόνο μηδέν -Θα σας το ζητάνε συνέχεια !!!

Υλικά !!!
200 γρ μπισκότα πτι Μπερ
η νταιζτεστικ
50 γρ βούτυρο
μισό κγ κανέλα

250 γρ κρέμα γάλακτος
200γρ τυρί κρέμα
200 γρ ζαχαρουχο γάλα
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
αν θέλετε και σας αρέσει
2 φύλλα ζελατίνης

1 κουτί φράουλες 3 κσ ζάχαρη 1 κσ κορν φλαουρ
η μαρμελάδα φράουλα η κεράσι η βύσσινο

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μουλτι βάζουμε την κανέλα και το βούτυρο λιωμένο και ανακατευουμε τα στρώνουμε σε ταψί μικρο
Στο μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά για την κρέμα και το χυμό και το ξύσμα
Βάζουμε την ζελατίνα σε μπολ με κρύο νερό την στιβουμε πετάμε το νερό και βάζουμε 2 κσ ζεστό την λιώνουμε και την προσθέτουμε στην κρέμα ανακατευουμε και ρίχνουμε το υλικό πάνω στα μπισκότα
Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και αργότερα ρίχνουμε την μαρμελάδα που μας αρέσει
Αν θέλετε να βάλετε σάλτσα απο φρέσκες φράουλες θα τις πλύνουμε θα τις ψιλοκοψουμε θα τις βάλουμε στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη μόλις γίνουν σε 5 λεπτά θα πάρουμε 3 κ από το ζουμί τους θα λιωσουμε το κορν φλαουρ και θα το βάλουμε στη κατσαρόλα να δέσει η σάλτσα όταν κρυώσει θα το ρίξουμε πάνω στην κρέμα έτοιμο.

Εκτέλεση φωτό από  Βικη Αναματερου‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Ντονατσάκια !!!

ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΝΤΟΝΑΤΣΑΚΙΑ !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ

ΤΑ ΥΛΙΚΑ-H ΣΥΝΤΑΓΗ :
Βαζουμε στο μπολ 2 ποτηρια νερου ζεστο νερο,2 ποτηρια ζεστο γαλα,50 γραμμαρια μαγια νωπη τα ανακατευουμε και ριχνουμε αλευρι να κανουμε ενα πηχτο χυλο!
Το σκεπαζουμε για 10 λεπτα!
Στην συνεχεια ριχνουμε μεσα 4 κουταλιες της σουπας σπορελαιο, λιγο αλατι,2 κουταλιες της σουπας ζαχαρη και 2 ποτηρια αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!
Συνεχιζουμε ριχνουμε 1 ποτηρι αλευρι και ζυμωνουμε!
Ξανα αλευρι χουφτα χουφτα ωσπου να επιφερουμε.αφρατη σταθερη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια φτιαχνουμε την ζυμη ενα φυλλο και κοβουμε μικρα δισκακια με το στομιο ενος ποτηριου!
Τα σκεπαζουμε για 30 λεπτα!
Τελος βαζουμε 1 κιλο σπορελαιο να.ζεσταθει και τα τηγανιζουμε και απο τις δυονπλευρες!
Οταν τα βγαζουμε τα τοποθετουμε σε απορροφητικο χαρτι και στην συνεχεια σε ζαχαρη η σοκολατα,η αχνη ζαχαρη,η και σκετα!

Εκτέλεση φωτό από   Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τσουρέκι αλμυρό !!!

ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΕΙΝΑΙ ΕΞΙΣΟΥ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΠΟΛΥ ΚΟΡΔΟΝΑΤΟ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟΥ:
500 γρ αλευρι φαριναπ,
1 φακελακι ξερη μαγια,
1 αυγο,
1 ποτηρι γαλα ζεστο φρεσκο,
1 ποτηρι σπορελαιο,
1 κουταλια της σουπας ζαχαρη,
1 κουταλακι του γλυκου αλατι,
φετες κασερι,
φετες μορταδελα!!!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στην λεκανη το αλευρι,την μαγια,την ζαχαρη και ανακατευουμε με το χερι!
Βαζουμε στο μπολ το γαλα-σπορελαιο-αυγο και ανακατευουμε με συρμα!
Παιρνουμε απο το αλευρι λιγο λιγο και ριχνουμε στο μιγμα ριχνουμε και το αλατι ζυμωνουμε σε αφρατηνζυμη!
Την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια την βαζουμε την ζυμη στον παγκο και την ανοιγουμε ενα φυλλο!
Αυτο το φυλλο το κοβουμε σε 3 λωριδες!

Τοποθετουμε πανω στις λωριδες φετες μορταδελα-κασερι και τις κλεινουμε!
Στην συνεχεια τις πλεκουμε και τοποθετουμε το τσουρεκι στην λαδοκολα!
Το αφηνουμε 1 ωρα!
Τελος το αλειφουμε μενκροκο αυγου και ψηνουμε στους 180 βαθμους μεχρι να παρει ωραιο χρωμα!

Εκτέλεση φωτό από  Tzeni Tsanaktsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή