Μπουγάτσα κρέμα ..Υπέροχη !!!!

Μπουγάτσα κρέμα ..Υπέροχη !!!!

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας ( βηρυτού)
500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος για όλες τις χρήσεις
500 γραμμάρια γάλα φρέσκο πλήρες
250 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο πρόβειο Ηπείρου
300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά 3 βανίλιες
160 gr σιμιγδάλι ψιλό!!

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο..!!

Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα με την κρέμα γάλακτος ,ζάχαρη το σιμιγδάλι τα αυγά χτυπημένα ...ανακατεύεται σε χαμηλή φωτιά και δένετε την κρέμα κατεβάζετε και ρίχνετε μέσα 3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο τις βανίλιες και αφήνετε στην άκρη... (Δεν θέλουμε η κρέμα μας να έχει πήξει πολύ ,σε περίπτωση που συμβεί αυτό αραιώσετε με λίγο γάλα επιπλέον...Αυτό το βήμα είναι και το πιο σημαντικό για να έχετε επιτυχία στην μπουγάτσα..

Σε ένα ταψί αλείφετε με το βούτυρο βάζετε ένα-ένα τα φύλλα και αλείφετε με αυτό!!! Τα μισά φύλλα μπαίνουν κάτω κάτω και τα άλλα μισά από πάνω..

Αδειάζετε την κρέμα και συνεχίζετε με τα βουτυρωμένα φύλλα.. τέλος χαράζετε την πίτα ελαφρά και το βούτυρο που σας εχει περισσέψει το ρίχνετε από πάνω και ραντίζετε με μπόλικο νεράκι όλο το ταψί... Υπολογίστε νεράκι περίπου 1 φλυτζάνι του καφέ... Αφήστε την μπουγάτσα να απορροφήσει τα υγρά της και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 -200 σε αντιστάσεις για 50 λεπτά..!! Ρίξτε ζάχαρη άχνη και κανέλα..!!!

Εκτέλεση φωτό από κ.   Κατερινα Μαδικα Συνταγή από κ. Gogo Samiou  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σαλιάρια με ινδοκάρυδο !!! Γλυκάκια νηστίσιμα εύκολα και νόστιμα !!!

Σαλιάρια με ινδοκάρυδο !!! Γλυκάκια νηστίσιμα εύκολα και νόστιμα !!!

Υλικά.
2 ποτήρια νερού καλαμποκέλαιο.
1 ποτήρι πορτοκαλάδα με ανθρακικό.
1 μπεκιν παουντερ.
Αλεύρι γ.ο.χ.περιπου 800 γρ.
Γέμιση
Καρύδια αλεσμενα.
1 κ γλ. Κανέλα.
Λίγο γαρύφαλλο.
Σιρόπι.
1 κιλό ζάχαρη.
4 ποτήρια νερό.
2 βανίλιες.
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.
Βράσιμο 4 λεπτά.
Ινδοκαρυδο για την επικάλυψη..

.

Εκτέλεση.
Σε ένα μπολ έριξα πρώτα το λάδι στη συνέχεια την πορτοκαλάδα και σιγά σιγά το αλεύρι με το μπεκιν μαζί μέχρι να έχω μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη!!Πήρα ζύμη στο χέρι μου όσο ένα μανταρίνι επλασα σε μπαστούνι έκανα μια λακκούβα έβαλα καρύδια έκλεισα έδωσα σχήμα και τα  τοποθέτω στο ταψί. Τα έψησα σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς αντίσταση περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Συροπιασα  τα γλυκά μέσα στο ταψί χλιαρά και καυτό το σιρόπι.Τα άφησα να τραβήξουν το σιρόπι και να παγώσουν πολύ καλά στη συνέχεια τα πασπαλισα με ινδοκαρυδο και τα τοποθέτησα στην πιατέλα.Έβγαλα 55 κομμάτια. 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Κατερινα Μαδικα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ροξάκια !!!!

Πολύ απλά στην παρασκευή τους και νόστιμα - είναι τα ροξάκια που θα λατρέψετε !!!

Υλικά

Για το Σιρόπι
900 ml νερό
1 κιλό ζάχαρη
1 φλούδα από πορτοκάλι
1 ξυλάκι κανέλα

Για τη Ζύμη
1 μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
200 ml γάλα
150 ml καλαμποκέλαιο
2 αυγά
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
Χυμός από 1 πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι κανέλα
2 βανίλιες
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Περίπου 600 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
Λίγο αλάτι
3 κουταλιές κακάο.

.

Εκτέλεση
Ξεκινάμε φτιάχνοντας πρώτα το σιρόπι, βάζοντας όλα τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Στην συνέχεια προχωράμε φτιάχνοντας τη ζύμη. Σε ένα μπολ, διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό γάλα. Έπειτα, προσθέτουμε το λάδι, τα αυγά και ανακατεύουμε.
Κατόπιν, βάζουμε το μπέικιν πάουντερ, τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αρωματίζουμε με την κανέλα, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Στην συνέχεια, ρίχνουμε στο μείγμα μας περίπου το μισό αλεύρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε αρχικά με μία σπάτουλα και στην συνέχεια με τα χέρια μας. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι το μείγμα μας να γίνει ζύμη. Τέλος, την σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

.

Όταν είναι έτοιμη η ζύμη μας, την χωρίζουμε σε δύο μέρη, όπου το ένα κομμάτι είναι λίγο μεγαλύτερο από το άλλο. Στο μικρότερο κομμάτι ζύμης, ενσωματώνουμε το κακάο και ανακατεύουμε.

Στην συνέχεια παίρνουμε το δεύτερο κομμάτι λευκής ζύμης και το ανοίγουμε σε στενόμακρο ορθογώνιο φύλλο.

Έπειτα, κάνουμε την σκούρα ζύμη μπαστούνι, την τοποθετούμε πάνω από την λευκή ζύμη και τυλίγουμε σε ρολό, όπως φαίνεται και στο βίντεο παρακάτω.

Κόβουμε σε ροξάκια με πάχος λίγο πιο μικρό από 2 δάχτυλα και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Τέλος, ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν.

Ζουμερά ροξάκια! Αυτή την συνταγή θα την λατρέψεις!

ΣΙΡΟΠΙΑΣΜΑ: Όσο τα ροξάκια είναι καυτά τα σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε για 6 ώρες να τραβήξουν το σιρόπι.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ -->   https://m.youtube.com/watch?v=Sh40QI8oG8o&feature=share

Εκτέλεση φωτό από κ.  Αννα Αννούλα ..Συνταγή Χρυσές συνταγές .

Δείτε τη Συνταγή

Πανεύκολο και πεντανόστιμο Τυρόψωμο!!!!

Πανεύκολο  και πεντανόστιμο Τυρόψωμο!!!!    

 Υλικά

1 ποτήρι  χλιαρό  γάλα , 

1 ξερή μαγιά,  

1/2 ποτήρι  σπορέλαιο, 

αλάτι  1 κ του γλυκού, 

λίγη  ζάχαρη, 

αλεύρι  όσο  πάρει.  

Τα  βάζουμε  με  τη σειρά  όλα σε ένα μπολ.

 Ζυμώνουμε και αφήνουμε να φουσκώσει .

 Πλάθουμε ένα μεγάλο  Κορδόνι, 

Το πατάμε βάζουμε τυρί, κλείνουμε και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Από πάνω αλείφουμε  με  λίγο γάλα και  ρίχνουμε  σουσάμι. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Σοφία Θεοδωρίδου  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυροκροκέτες !!!

Τυροκροκέτες φανταστικές !!!

300 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα

4 κουταλιές κόφτες σούπας τυρί παρμεζάνα

2 αυγά

4-5 κουταλιές σούπας αλεύρι κατά προτίμηση φαρίνα βοηθάει να φουσκώσουν. Αν βάλετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις να βάλετε και μισό κουταλάκι του γλυκού μπεικιν μεσα!!

Ανακατεύουμε όλα καλά μαζί, Βάζουμε στο ψυγείο 30`.λεπτά. Κάνουμε μπαλίτσες και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι και βαθύ σκεύος και να μην ακουμπάνε μεταξύ τους με αραβοσιτέλαιο! !!Και να παραλείψετε την παρμεζάνα δε πειράζει είναι δοκιμασμένα και αλλιώς!! 

Εκτέλεση φωτό από κ.  Σοφία Θεοδωρίδου Συνταγή από κ. Γωγώ Σαμίου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πρόσφορο !!!

Πρόσφορο🌿Ετοιμο το πρόσφορο υπέρ υγείας για την αυριανή λειτουργία !!
Υπέρ υγείας για όλον τον κόσμο.🙏🙏🙏🙏.

Υλικα :
250 ml χλιαρο νερο
60 γρ.προζυμι
1 κ.γ.αλατι
Αλευρι λευκο σκληρο+Αλευρι κιτρινο μισο μισο περιπου 450 με 500 γρ.
Ζυμωνουμε καλα αρκετη ωρα ετσι ωστε να εχουμε μια ωραια σφιχτη λεια ζυμη.Την αφηνουμε να ξεκουραστει για 20 λεπτα .Στην συνεχεια δινουμε σχημα στην ζυμη μας η επιφανεια να ειναι λεια τοποθετουμε στο ταψακι Νο 20 πουδραρουμε με λιγο αλευρι και παταμε την σφραγιδα μας.Αφαιρουμε προσεκτικα.Σκεπαζουμε και αφηνουμε σε ζεστο μερος να φουσκωσει.Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους αντιστασεις αφου περασουμε με λιγο νερο την επιφανεια.
Οταν βγαλουμε το προσφορο το βαζουμε σε ορθια θεση να κρυωσει.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Μαρινα Μισαηλιδου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ποντιακά πιροσκί με τυρί και πατάτες για όλα τα γούστα !!!!

Ποντιακά πιροσκί με τυρί και πατάτες για όλα τα γούστα, πολύ αφράτα με υπέροχη ζύμη μπορούμε να κάνουμε και στο φούρνο με γέμιση και αλμυρά και γλυκά, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε 180°
Μετράμε με το ποτήρι 250γρ.

Για ζύμη
1 ποτηρι χλιαρό γαλα
1ποτηρι χλιαρό νερό
1ποτηρι ηλιελαίο
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζαχαρη
1κουταλακι του γλυκού αλατι
700 γραμ αλευρι γοχ. περίπου μπορεί και λίγο παραπάνω να μην κολλάει στα χέρια

Σε ένα λεκανάκι ανακατεύω το χλιαρό γάλα το νερό και τη μαγιά, μετά τά υπόλοιπα υλικά στο τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο λίγο λίγο μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη , να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζω με μια καθαρή πετσέτα, αφήνω να φουσκώσει 30-40 λεπτά.

Γεμιση - 300 γραμ φετα ενα αυγο πιπερι
Γέμιση- 4 μέτριες πατάτες βραστές πατάμε σαν πουρέ, σέ ένα τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγαριζουμε ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο ανακατεύουμε με τις πατάτες , αλάτι πιπέρι , πάπρικα

Μολις φουσκωσει η ζυμη κάνω μπαλάκια ,ανοίγω γεμιζω και κλεινω καλά . Τηγανίζουμε με μπόλικο ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.    'Αννα Αννούλα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή