Ρεβίθια στο φούρνο !!!!

Ρεβίθια στο φούρνο !!!!

. Μισό κιλό ρεβίθια
. Ένα φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
. Τρία κρεμμύδια ξερά
. Μια πιπεριά Φλωρίνης..
. Μια κουταλιά της σούπας πελτέ
. Μια κουταλιά της σούπας πάπρικα..
. Δύο φύλλα δάφνη
. Αλάτι πιπέρι ρίγανη
. Λεμόνι

Από το βράδυ βάζουμε τα ρεβύθια σε νερό βρύσης. .
Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε .
Προσθέτουμε νερό βρύσης και τα βράζουμε για δέκα λεπτά και τα σουρονουμε
Προσθέτουμε ζεστό νερό να τα σκεπάζει αρκετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια το ελαιόλαδο και τα βράζουμε .εγώ τα έβρασα σε χύτρα για (20) λεπτά. Μπορούμε και σε απλή κατσαρόλα.
Σε προθερμαζμενο φούρνο στο ταψί προσθέτουμε τα ρεβίθια τη σάλτσα το αλάτι τα φύλλα δάφνης την πιπεριά Φλωρίνης και τα υπόλοιπα υλικά και ένα ακόμη φλιτζάνι ελαιόλαδο ψηνουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

Συνταγή από κυρία   Κατερινα Στεργιου Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!

Δείτε τη Συνταγή

Κρέμα στην φόρμα...Με κρέμα πορτοκαλιού !!!

 Κρέμα στην φόρμα...Και κρέμα πορτοκαλιού !!!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε.

🍊. Δυο ποτήρια του νερού γάλα φρέσκο...
🍊 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουτ
🍊 100 γρ βούτυρο
🍊 Ζάχαρη. Δοκιμάστε όσο γλυκό το θέλουμε
🍊 βανίλια .

🍊🌿🍊 κρέμα πορτοκαλιού 🌿🍊🌿

🍊. Δύο ποτήρια του νερού χυμό πορτοκαλιού.
🍊 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουτ.
🍊100 γρ βούτυρο
🍊. ζάχαρη δοκιμάζουμε πόσο γλυκό το θέλουμε .

Σε δύο κατσαρολάκια. Προσθέτουμε τα υλικά
Στην μια για την λευκή κρέμα .
Και στην άλλη. .για την κρέμα πορτοκαλιού.
Σε χαμηλή φωτιά 🔥 ανακατεύουμε συνεχώς.
Σε φόρμα ελαφρός λίγο λάδι
Προσθέτουμε πρωτα την λευκή κρέμα . όπως είναι ζεστά και αμέσως την κρέμα πορτοκαλιού..

Στο ψυγείο για 10 ώρες.
Διακοσμούμε με ινδοκαρυδο .

Συνταγή από την κυρία  Κατερινα Στεργιου Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Λουκουμάδες !!!

 Λουκουμάδες το κάτι άλλο !!!!

Τα υλικά μας

Για το συροπι

🍼. Δύο κούπες του νερού νερό .
🍼. Δύο κούπες του νερού ζάχαρη
🍼 Δύο ξυλάκια κανέλας.

Για το χυλό

🍼 Μια κούπα του του νες νερό χλιαρό
🍼 Μια κούπα χλιαρό γάλα
🍼 Τρεις κούπες αλεύρι.
🍼 Ένα φακελάκι μαγιά ξερή .
🍼 Δύο κουταλάκια του γλ ζάχαρη
🍼 Ένα κουτάλι του γλ αλάτι.
🍼 Δύο κουταλάκια ελαιόλαδο

Σε μια λεκανίτσα. Διαλύουμε την μαγιά με το χλιαρό νερό και το γάλα.
Και σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
Το αφήνουμε για μισή ώρα. Να φουσκώσει

Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό Ηλιέλαιο.

Έχουμε έτοιμο το συροπι κρύο. Και ρίχνουμε τους λουκουμάδες ζεστούς .στο κρύο σιρόπι. Από πάνω ρίχνουμε και μέλι  αν θέλουμε ..

Συνταγή Από κυρία Μίχου Μαρία .. Εκτέλεση φωτό από κυρία  Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Ρυζόγαλο !!!!

ΡΥΖΌΓΑΛΟ

Ρυζόγαλο διαχρονικό!!!! παραδοσιακό!!!Το γλύκισμα από τα παιδικά μας χρόνια...
Και το συνεχίζουμε. Γιατί το αγαπάμε !!!!!

Τι θα χρειαστούμε απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι 🏡


Ένα λίτρο γάλα φρέσκο...
Ένα ποτήρι του νερού ρύζι Καρολίνα..,
 Δυο ποτήρια του νερού νερό..
Ένα ποτήρι του νερού ζάχαρη...
Μια πρέζα αλάτι..
 Μια κουταλιά της σούπας .κορν φλάουτ.
Κανέλα ..
 Μαστίχα ( προαιρετικά)

Στην κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι και το νερό. Το αφήνουμε για μισή ώρα .
Μετά από μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά με το νερό βράζουμε το ρύζι.
Αφού έχει απορροφήσει το νερό προσθέτουμε το γάλα με μια πρέζα αλάτι..
Συνεχίζουμε ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το ρύζι..
Προσθέτουμε την ζάχαρη ( δοκιμάζουμε πόσο γλυκό το θέλουμε η προσθέτουμε η αφαιρούμε ζάχαρη).
Βράζουμε και με την ζάχαρη για πέντε λεπτά.
Σε μισό ποτήρι γάλα διαλύουμε το κορν φλάουτ σε κρύο γάλα και το προσθέτουμε στο ΡΥΖΌΓΑΛΟ
Αν θέλουμε προσθέτουμε μαστίχα. Και βανίλια
Σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε με
Κανέλα

Καλή σας απόλαυση!

Συνταγή από την κυρία  Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο !!!!

 ΤΥΡΌΠΙΤΑ !!!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε...

🌺. Μισό κιλό τυρί φέτα...
🌺 3 αυγά


Για το ζυμάρι..

🌺 Ένα ποτήρι του νερού νερό
🌺 Ένα φλυτζάνι του καφέ λάδι..
🌺. Μια κουταλιά της σούπας ξύδι..
🌺. Αλάτι.
🌺 Μισό κιλό βούτυρο φυτικό..
🌺 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει . ζύμη μαλακή και εύπλαστη

Τα υλικά αυτά είναι για ταψί (38).
Σε μια λεκανιτσα ρίχνουμε το αλεύρι το νερό
Και τα υπόλοιπα υλικά ( όχι το βούτυρο).
Ζυμώνουμε και αφήνουμε για μισή με μία ώρα περίπου να ξεκουραστεί
Μετά κόβουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια
Και από το κάθε κομμάτι κόβουμε μικρά μπαλάκια μέγεθος μανταρίνιου
Όσα βγούνε ...με το πλάστη ανοίγουμε μικρά φύλλα μέγεθος. Πιάτο του φρούτου ..
Σε θερμοκρασία δωματίου το βούτυρο .. βουτυρώνουμε με το χέρι μας τα φυλλαράκια τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο. Άλλο
Συνήθως βγαίνουν από 8. Δύο φορές
Και τα ανοίγουμε δύο φύλλα μεγάλα να σκεπάζει το ταψί
Ετοιμάζουν την γέμιση
Τρίβουμε με τα χέρια μας σε ένα μπολ το τυρί.. και προσθέτουμε και τα αυγά..
Αφού έχουμε βουτυρώσει το ταψί.. στρώνουμε το ένα φύλλο προσθέτουμε τη γέμιση. Και από επάνω το άλλο φύλο
Με λιωμένο

 βούτυρο. Περνάμε με πινέλο την πίτα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. 

Συνταγή από κυρία .. Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γιαννιώτικο παραδοσιακό σαραγλί !!!!

Γιαννιώτικο παραδοσιακό σαραγλί !!!!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε..

🎭 Μισό κιλό φύλλο κρούστας...
🎭 Μισό κιλό κανταιφη.
 Μια κούπα καρύδια ψιλοκομμένα.
Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο.
 Δυο κουταλιές της σούπας φρυγανιά .
300 γρ βούτυρο αγελαδινό λιωμένο .

 ΣΙΡΌΠΙ

 Ένα κιλό ζάχαρη.
 Τρία ποτήρια του νερού νερό
.Ένα βαζάκι γλυκόζη. 400 γρ.
δύο ξυλάκια κανέλας.
 Φλούδα λεμονιού

Βράζουμε το σιρόπι για δέκα λεπτά και λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε τη γλυκόζη.
Τα αφήνουμε να κρυώσει καλά .

Ανοίγουμε πολύ καλά το κανταΐφι. Με τα χέρια μας και λίγο λάδι στα χέρια μας για να μην στεγνώσει
Στον πάγκο μας τοποθετούμε. Τρία φύλλα κρούστας και τα περνάμε με το λιωμένο βούτυρο ( ένα..ένα ) προσθέτουμε και το κανταιφη μια στρώση και από πάνω από το κανταιφι καρύδια. Και τυλίγουμε ρόλο
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το κανταιφι βγαίνουν εξη ρολά ..
Βουτυρώνουμε από όλες της πλευρές ..
Στο ψυγείο για μία ώρα...για να παγώσουν το βούτυρο για κόβονται ποιο εύκολα.
Ψήνουμε στους 150 βαθμούς περίπου για μιάμιση ώρα. Μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Σιροπιάζω με κρύο σιρόπι .

Συνταγή από κυρία Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σοκολάτα !!!!

Για τους λάτρεις του χαλβά και της σοκολάτας!!!

Υλικά! 

1 πακέτο σιμιγδάλι χονδρό, 

1 κούπα λάδι(μισό ηλιέλαιο, μισό ελαιόλαδο) 

λίγη κανέλα

Σιροπι:

δυο κούπες ζάχαρη, 

4 κούπες νερό, 

ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 

φλούδες από πορτοκάλι. 

100ml κρέμα γάλακτος, 

125 γρ κουβερτούρα. 

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά από την στιγμή που αρχίζει ο βρασμός. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε χωρίς να πάρει πολύ χρώμα. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο μισό και ρίχνουμε με πολύ μεγάλη προσοχή το σιρόπι. Ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μέρη και ρίχνουμε το ένα μέρος στη φόρμα. Στο υπόλοιπο ρίχνουμε . 80γρ τριμμένη κουβερτουρα και ανακατεύουμε Το ρίχνουμε από πάνω . Ζεσταίνουμε 100ml κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη κουβερτούρα μέχρι να λιώσει. Ξεφορμάρουμε το χαλβά και περιχύνουμε με την λιωμένη κουβερτούρα! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Συνταγή από κυρία   Aggeliki Malliara ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή