ΤΥΡΌΠΙΤΑ !!!
Τα υλικά που θα χρειαστούμε...
🌺. Μισό κιλό τυρί φέτα...
🌺 3 αυγά
Για το ζυμάρι..
🌺 Ένα ποτήρι του νερού νερό
🌺 Ένα φλυτζάνι του καφέ λάδι..
🌺. Μια κουταλιά της σούπας ξύδι..
🌺. Αλάτι.
🌺 Μισό κιλό βούτυρο φυτικό..
🌺 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει . ζύμη μαλακή και εύπλαστη
Τα υλικά αυτά είναι για ταψί (38).
Σε μια λεκανιτσα ρίχνουμε το αλεύρι το νερό
Και τα υπόλοιπα υλικά ( όχι το βούτυρο).
Ζυμώνουμε και αφήνουμε για μισή με μία ώρα περίπου να ξεκουραστεί
Μετά κόβουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια
Και από το κάθε κομμάτι κόβουμε μικρά μπαλάκια μέγεθος μανταρίνιου
Όσα βγούνε ...με το πλάστη ανοίγουμε μικρά φύλλα μέγεθος. Πιάτο του φρούτου ..
Σε θερμοκρασία δωματίου το βούτυρο .. βουτυρώνουμε με το χέρι μας τα φυλλαράκια τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο. Άλλο
Συνήθως βγαίνουν από 8. Δύο φορές
Και τα ανοίγουμε δύο φύλλα μεγάλα να σκεπάζει το ταψί
Ετοιμάζουν την γέμιση
Τρίβουμε με τα χέρια μας σε ένα μπολ το τυρί.. και προσθέτουμε και τα αυγά..
Αφού έχουμε βουτυρώσει το ταψί.. στρώνουμε το ένα φύλλο προσθέτουμε τη γέμιση. Και από επάνω το άλλο φύλο
Με λιωμένο
βούτυρο. Περνάμε με πινέλο την πίτα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Συνταγή από κυρία .. Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
