Ρεβίθια στο φούρνο !!!!
. Μισό κιλό ρεβίθια
. Ένα φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
. Τρία κρεμμύδια ξερά
. Μια πιπεριά Φλωρίνης..
. Μια κουταλιά της σούπας πελτέ
. Μια κουταλιά της σούπας πάπρικα..
. Δύο φύλλα δάφνη
. Αλάτι πιπέρι ρίγανη
. Λεμόνι
Από το βράδυ βάζουμε τα ρεβύθια σε νερό βρύσης. .
Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε .
Προσθέτουμε νερό βρύσης και τα βράζουμε για δέκα λεπτά και τα σουρονουμε
Προσθέτουμε ζεστό νερό να τα σκεπάζει αρκετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια το ελαιόλαδο και τα βράζουμε .εγώ τα έβρασα σε χύτρα για (20) λεπτά. Μπορούμε και σε απλή κατσαρόλα.
Σε προθερμαζμενο φούρνο στο ταψί προσθέτουμε τα ρεβίθια τη σάλτσα το αλάτι τα φύλλα δάφνης την πιπεριά Φλωρίνης και τα υπόλοιπα υλικά και ένα ακόμη φλιτζάνι ελαιόλαδο ψηνουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Συνταγή από κυρία Κατερινα Στεργιου Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!
