Τρίτη 12 Δεκεμβρίου 2023

Εύκολα Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα με λίγα υλικά !!!

Posted on 10:26 π.μ.by


 
Εύκολα Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα με λίγα υλικά !!!

Υλικά:

-300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
-120 γρ. άχνη
-150 γρ. Βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ , κρύο
-½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη
-1/3 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
-Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
-50 ml Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7% λιπαρά *
-Λιωμένη κουβερτούρα (προαιρετικά)
-2 κ.σ. ηλιέλαιο

Εκτέλεση:

-Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από τα τοιχώματα.
-Αλευρώνουμε ελαφρώς τον πάγκο και ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.
-Κόβουμε με χριστουγεννιάτικα κουπάτ τα μπισκότα.
-Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 για περίπου 15’-20’.
-Λιώνουμε τη κουβερτούρα, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε.
-Βουτάμε τα μπισκότα στην κουβερτούρα και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

*Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 50ml Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι ΟΛΥΜΠΟ

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=T7WYUUopo8Q

Ονειρική Βασιλόπιτα Τσουρέκι σούπερ Αφράτη!!!

Posted on 10:22 π.μ.by



 
Βασιλόπιτα Τσουρέκι για το 2024 Ονειρική!!
Μια ονειρική Βασιλόπιτα Τσουρέκι σούπερ Αφράτη με αρώματα και μοναδική Υφή. Την διακοσμούμε με Γλασο Ζάχαρης άχνης πανεύκολο και σίγουρα θα σας ζητάνε και δεύτερο και τρίτο κομμάτι Εγγυημένα!!

Βασιλόπιτα Τσουρέκι του 2024

Για το Προζύμι
70 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
60 γρ Νωπή Μαγιά
200 γρ Χλιαρό Γάλα πλήρες
425 γρ Αλεύρι για τσουρέκι

Για την Βασιλόπιτα
250 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
5 Αυγά μεσαίου μεγέθους
8 γρ Μαχλέπι
1 κουτ γλυκού Κανέλα Σκόνη
1/2 κουτ γλυκού Γαρύφαλλο σκόνη
4 γρ Μαστίχα Χίου Τριμμένη ή  3 σταγόνες Μαστιχελαιο
15 γρ Χυμό Πορτοκάλι
Ξύσμα από ένα Πορτοκάλι
2 Βανίλιες
Λίγο αλάτι
350 γρ Λιωμένο βούτυρο Αγελαδινό
580 γρ Αλεύρι για τσουρέκι
1 κρόκος αυγού με λίγο νερό για αλειμα της επιφάνειας

Για το γλασο Άχνης
2 Ασπράδια αυγού παστεριωμένα
15 γρ Χυμό λεμόνι
2 βανίλιες
400 γρ Ζάχαρη Άχνη

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/JgwJeZ4W_2s?si=mF_WnJesA2VOqOuo
 

Δευτέρα 11 Δεκεμβρίου 2023

Νηστίσιμοι κουραμπιέδες χωρίς μίξερ !!!

Posted on 10:21 π.μ.by

Νηστίσιμοι κουραμπιέδες χωρίς μίξερ !!!

ΥΛΙΚΑ


300 ΓΡΑΜ ΗΛΊΕΛΑΙΟ
80 ΓΡΑΜ ΆΧΝΗ
1 ΒΑΝΙΛΙΝΗ
525 ΓΡΑΜ ΑΛΕΥΡΙ
1ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΎ ΜΠΈΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
ΑΜΥΓΔΑΛΑ 

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=PHfqWKHB9Io

 

Παραδοσιακή Βασιλόπιτα Αγιάσου με Φύλλα του Ονείρου απο την Λέσβο!!!

Posted on 10:00 π.μ.by




Παραδοσιακή Βασιλόπιτα Αγιάσου με Φύλλα του Ονείρου απο την Λέσβο!!!
Μια εκπληκτική, αρωματική, Πεντανόστιμη και με Φύλλα πολλά φύλλα Βασιλόπιτα απο την Αγιάσο της Λέσβου. Πασίγνωστη με ιδιαίτερα υλικά και μοναδική Γεύση. Δοκιμάστε την και είμαι σίγουρος οτι θα καταπλήξει τους πάντες!!!

Παραδοσιακή Βασιλόπιτα Αγιάσου

Για την Ζύμη
1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
24γρ Σόδα Μαγειρικής
200γρ Ελαιόλαδο
410γρ Νερό Γλυκάνισο - πορτοκάλι
1κουτ γλυκού Κανέλα σκόνη, Γαρύφαλλο, Μοσχοκάρυδο, Γλυκάνισο
Λίγο Αλάτι

Για το Νερό Γλυκάνισου
525γρ Νερο
13γρ Τριμμένο Γλυκάνισο
2 φλούδες Πορτοκάλι

Για την Γέμιση
250γρ Τριμμένη Ξηρή Μυζήθρα
300γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
1 1/2 κουτ γλυκού κανέλα Σε σκόνη
1κουτ γλυκού Γαρύφαλλο σκόνη
1κουτ γλυκού Μοσχοκάρυδο
1 κουτ γλυκού Τριμμένο Γλυκάνισο
170 γρ Ελαιόλαδο χλιαρό
145 γρ Βιτάμ η βούτυρο λιωμένο

Για Επικάλυψη
1 Αυγό Χτυπημένο
Σουσάμι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/5RKLzknQMbo?si=DkEakfVUJ_Xpk-zm

 

Θεϊκοί Κουραμπιέδες Ινδοκάρυδο που κάνουν Πάταγο!!!

Posted on 9:47 π.μ.by




Θεϊκοί Κουραμπιέδες Ινδοκάρυδο που κάνουν Πάταγο!!!!
Τέτοιο Κουραμπιέδες πραγματικά δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ! Γεύση, Υφή, Άρωμα απλα ΣΟΚ. Θα τους λατρέψετε θα τους φτιάχνετε συνεχώς. Ενας θα σας πω τους έχουν λατρέψει ακόμη και αυτοί που δεν αγαπούν το Ινδοκάρυδο. Φυσικά τους καλύπτουμε με Λευκή Σοκολάτα ώστε να γίνει η Απόλαυση Διπλή!!!

Θεϊκοί Κουραμπιέδες Ινδοκάρυδο

300 γρ Αγελαδινό Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
240 γρ Ινδοκάρυδο
360 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την Επικάλυψη Λευκής Σοκολάτας

400 γρ Λευκή Σοκολάτα Κουβερτούρα
1 κουτ σούπας Ηλιέλαιο
Ινδοκάρυδο ή Ζάχαρη άχνη

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/cKDvU9dQSNE?si=Mnsp6Bx7Daq-DEuL

Φανταστικά Σοκολατάκια με Πορτοκάλι με 3 ΜΟΝΟ υλικά!!!

Posted on 9:37 π.μ.by



 Φανταστικά Σοκολατάκια με Πορτοκάλι με 3 ΜΟΝΟ υλικά!!!

Υλικά:

-φλούδες από 2 πορτοκάλια
-430 γρ. νερό
-280 γρ. καστανή ζάχαρη
-200 γρ. κουβερτούρα
-2 κ.σ. ηλιέλαιο (προαιρετικά)
-20 γρ. φουντούκια σπασμένα, ψημένα (προαιρετικά)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=Lx3sSVMUZAs
 

Σιροπιαστά Μαντηλάκια βανίλιας !!!

Posted on 9:26 π.μ.by


  Σιροπιαστά Μαντηλάκια βανίλιας !!!
Ακόμα και στις μέρες νηστείας μπορείτε να φτιάξετε και να προσφέρετε ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά! Υπέροχα και γευστικά σιροπιαστά μαντηλάκια με βελούδινη κρέμα βανίλιας! Ένα εξαιρετικό και νηστίσιμο γλύκισμα για μικρούς και μεγάλους!

 Συστατικά
Για την κρέμα

    280 γρ. ζάχαρη
    110 γρ. αλεύρι
    650 γρ. νερό
    2 βανιλίνες
    1 κ.σ. βιτάμ
    400 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος

Για το σιρόπι

    730 γρ. ζάχαρη
    610 γρ. νερό
    1 βανιλίνη

Για το φύλλο

    1 κιλό σφολιάτα  
    ζαχαρόνερο
    τριμμένα αμύγδαλα

 Μέθοδος Εκτέλεσης

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσει. Προσθέτουμε τις βανιλίνες ανακατεύοντας και το βιτάμ συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
    Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη φυτική κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνει σαντιγύ. Προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με τη σπάτουλα.
    Απλώνουμε τη σφολιάτα μας και την κόβουμε σε 16 ίσα τετράγωνα κομμάτια. Αλείφουμε με ζαχαρόνερο και τα διπλώνουμε διαγώνια να σχηματιστούν τριγωνάκια, πατάμε μόνο τις άκρες των τριγώνων για να κολλήσουν.
    Σε ταψί με λαδόκολλα απλώνουμε τα τρίγωνά μας, τα τρυπάμε με ένα πιρούνι, αλείφουμε με ζαχαρόνερο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν. Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και προσθέτουμε τη βανιλίνη ανακατεύοντας.
    Βουτάμε τα κρύα μαντηλάκια στο καυτό σιρόπι, για περίπου 20” δευτερόλεπτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10′ λεπτά.
    Τα ανοίγουμε στη μέση, δίχως να σπάσουν, γεμίζουμε κρέμα με το κορνέ μας, γαρνίρουμε με τριμμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

Καλό είναι να φαγωθούν την ίδια μέρα, είναι πιο νόστιμα.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΡΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ -- https://www.youtube.com/watch?v=3iF7FTQSGFI

Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)