ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗγια 2 πιτούλες !
Πήρα σχεδόν 1 κιλο σπανάκι το καθάρισα το έπλυνα το έστυψα κ το έβαλα σε κατσαρόλα να πιεί ολα τα υγρά .
Αμέσως μετά έβαλα λίγο ελάχιστο λαδάκι ψιλοκομμένα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ψιλοκομμένο ξερό ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο πρόσθεσα λίγο αλάτι πιπέρι πάπρικα και ανακάτευα μέχρι να μαλακώσουν όλα κ να μην μείνουν καθόλου υγρά !
Αφήνω λίγο να κρυώσει κ τρίβω με το χέρι λίγη φέτα κ ανακατεύω .
Παίρνω το μεγάλο τηγάνι και απλά το περνάω με ένα πινέλο λάδι και βάζω 2 φύλλα χωριάτικα ή κρούστας -εμένα μου αρέσει κρούστας - τα τοποθετώ σταυρωτά να περισσεύουν από το τηγάνι λαδώνοντας το κάθε ένα χωριστά .
Στην μέση βάζω άλλα 2 φύλλα σουρωτά λαδώνοντας πάντα το κάθε ένα .
Βάζω πάλι από πάνω αλλα 2 με 3 φύλλα σουρωτά λαδώνοντας πάντα το κάθε ένα και κλείνω με τις άκρες των 2 πρώτων φύλλων .
Το κάνω ομοιόμορφο στρογγυλό βάζοντας τις άκρες γύρω γύρω μέσα.
Με ένα μεγάλο πιάτο την αναποδογυρίζω κ κάνω ξανά το ίδιο ψήσιμο .
Αν την γυρίσετε κ δεν έχει ροδοκοκκινίσει μπορείτε να την ξαναβάλετε να ψηθεί ώσπου να σας αρέσει το χρώμα .
Πραγματικά δεν θα πιστεύετε την νοστιμιά κ πόσο όμορφη κ τραγανή γίνετε !!! Φτιάξτε την !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
.
.
.
Τα βάζουμε στο ψυγείο κ σε λίγη ώρα έχεις τα πιο νόστιμα εύκολα κ γρήγορα τρουφάκια που έχεις φάει ποτέ !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συνταγή Tazi -official
Λεμόνι
.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε και τα κόβουμε ανάλογα το μέγεθος .
Τα βάζουμε σε σουρωτήρι, ρίχνουμε αλάτι και λίγες σταγόνες ξύδι.
Τα ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να στραγγίξουν μέχρι να έρθει η ώρα να τα τηγανίσουμε.
Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι.
Έχουμε σε ένα βαθύ μπολ το αλεύρι και βουτάμε μέσα λίγα λίγα τα καλαμαράκια να αλευρωθούν καλά.
Τα τινάζουμε να φεύγει το περιττό αλεύρι και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο.
Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε μέσα τα μισά καλαμαράκια και χαμηλώνουμε τη φωτιά -Δεν βάζουμε πολλά γιατί πέφτει η ένταση του λαδιού .
Σκεπάζουμε με καπάκι το τηγάνι γιατί πετάγονται.
Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά, με μια τρυπητή κουτάλα ανακατεύουμε τα καλαμαράκια με προσοχή να μην πεταχτεί λάδι επάνω μας.
Όταν δούμε ότι έχουν ροδίσει όλα τα καλαμαράκια τα βγάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας από κάτω .
Ο χρόνος για υο τηγάνισμα δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 5 λεπτά.
Δεν τα αφήνουμε να παραψηθούν γιατί θα μας στεγνώσουν.
Μόλις τα βγάλουμε στην πιατέλα στίβουμε πάνω τους το χυμό του ενός λεμονιού.
Τηγανίζουμε και τα υπόλοιπα.
Συνόδευσα με σαλάτα παντζαριών με καρύδι --απίθανη !!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑΣ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ -- https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2024/10/blog-post_60.html
Εκτέλεση φωτό από - ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
