Ψαρόσουπα βελουτέ σήμερα!❤
Υλικά
4 μέτρια ψάρια για σούπα
2,5 κιλά πατάτες
2 ματσάκια σέλινο ή 1 Σέλερι
10 μικρά κολοκυθάκια
1 σελινοριζα
10 καρότα.
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Νερακι
Τοποθετώ τα ψάρια στο κατάλληλο δίχτυ της κατσαρόλας προσθέτοντας νερό να τα σκεπάζει και ρίχνω μαζί ένα κρεμμύδι,ένα καρότο,λίγο σέλινο, ένα κολοκυθάκι,λαδάκι,αλάτι πιπέρι και βράζω.
Όταν γίνουν τα ψάρια αφαιρώ μαζί με το δίχτυ και στο ζουμάκι προσθέτω τα υπόλοιπα σέλινο,πατάτες,καρότα και τη σελινόριζα!
Τα κολοκύθια τα βάζω στο τέλος επειδή θέλουν λιγότερο βράσιμο για να μη διαλυθούν.Αυτό που κάνω διαφορετικό είναι,όταν γίνουν τα λαχανικά,βγάζω τα μισά και τα σερβίρω με το ψάρι κι τα υπόλοιπα τα πολτοποιώ με ραβδομπλέντερ.
Έχουμε μια ψαρόσουπα βελουτέ με γεύση υπέροχη
Σερβίρω με κόκκινο καυτερό πιπερακι❤!
Eleana Strimenea-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
