Υλικά
3 μεγάλες ντομάτες λίγο ώριμες
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι
δυόσμο
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια .
Τις πατάμε με το χέρι να στραγγίσουν και να φύγουν τα ζουμιά τους.
Προσθέτουμε το αλεύρι το μπέκιν πάουντερ τον πελτέ ντομάτας το κρεμμύδι το αλάτι το πιπέρι και τον δυόσμο.
Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε παίρνοντας κουταλιά κουταλιά σε καυτό λάδι.
Ζουζουνιες Eva Triantafillidου
