Μια εξαιρετική, και απόλυτα επιτυχημένη πρόταση για τα πιο πλούσια, μαλακά και λαχταριστά σοκολατένια τρουφάκια express που φτιάξατε ποτέ, ιδανικά για παιδικά πάρτι, γιορτές ή ως το τέλειο γρήγορο γλυκάκι της στιγμής χωρίς τη χρήση φούρνου. Πλασμένα σε ομοιόμορφες μπουκίτσες, αυτά τα γλυκίσματα κυλιούνται σε άφθονη τρούφα, προσφέροντας μια υφή που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
Για την Πλούσια Σοκολατένια Ζύμη:
- 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
- 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό (σε θερμοκρασία δωματίου, πάρα πολύ μαλακό)
- 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη άχνη
- 4 κ.σ. γεμάτες μερέντα (ή άλλη πραλίνα φουντουκιού)
- Κακάο σε σκόνη (όσο επιθυμείτε, ανάλογα με το πόσο σκούρα τα θέλετε)
- Λίγο κονιάκ (για το κρυφό άρωμα)
- Λίγο γάλα φρέσκο (χλιαρό, όσο πάρει για να δέσει η ζύμη)
Για το Παραδοσιακό Ρολάρισμα:
- 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού σοκολατένια τρούφα
- Λίγο έξτρα βούτυρο ή ελαιόλαδο (για το άλειμμα των χεριών.
Εκτέλεση
Βήμα 1: Τα Μπισκότα. Παίρνουμε τα 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ και τα σπάμε με τα χέρια μας μέσα σε μια μεγάλη και βαθιά λεκάνη σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια (ή τα χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα στο μπλέντερ, προσέχοντας να μην γίνουν σκόνη, για να κρατάνε ελαφρώς στο δόντι).
Βήμα 2: Το Ζύμωμα. Μέσα στη λεκάνη με τα μπισκότα προσθέτουμε τα 250 γραμμάρια πάρα πολύ μαλακό βούτυρο, τη μία κούπα ζάχαρη άχνη, τις 4 κουταλιές της σούπας μερέντα, το κακάο σε σκόνη και το κονιάκ. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε και να ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας, προσθέτοντας σταδιακά και σε πολύ μικρές δόσεις λίγο φρέσκο γάλα. Ζυμώνουμε επίμονα μέχρι όλα τα υλικά express να ομογενοποιηθούν πλήρως και να σχηματιστεί μια ζύμη συμπαγής, εύπλαστη και μαλακή που ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
Βήμα 3: Η Προετοιμασία. Αδειάζουμε την πλούσια σοκολατένια τρούφα μέσα σε ένα φαρδύ, βαθύ μπολάκι ή πιάτο. Αλείφουμε τις παλάμες των χεριών μας με ελάχιστο λιωμένο βούτυρο ή σπορέλαιο (αυτό είναι το μεγάλο μυστικό για να μην κολλάει η ζύμη express στα χέρια μας και να βγουν τα τρουφάκια απόλυτα λεία εξωτερικά).
Βήμα 4: Το Πλάσιμο (Το Μυστικό). Παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη σοκολατένια ζύμη και πλάθουμε ομοιόμορφα, στρογγυλά μπαλάκια (σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού). Παίρνουμε το κάθε μπαλάκι και το βουτάμε αμέσως μέσα στο μπολ με την μπόλικη τρούφα. Το κυλάμε ρυθμικά και προσεκτικά με τα δάχτυλά μας, πιέζοντας ελαφρώς, ώστε η τρούφα να κολλήσει καλά και να καλύψει πλούσια ολόκληρη την επιφάνειά του.
Βήμα 5: Το Πάγωμα. Αραδιάζουμε τα έτοιμα σοκολατένια τρουφάκια express όμορφα και με μικρή απόσταση μεταξύ τους πάνω σε μια μεγάλη λευκή πιατέλα. Τοποθετούμε την πιατέλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες προτού σερβίρουμε, ώστε το βούτυρο και η σοκολάτα να σφίξουν καλά και τα γλυκίσματα να αποκτήσουν την τέλεια, μαστιχωτή υφή τους. Συντηρούνται πάντα στο ψυγείο κλεισμένα σε μπολ.
Δημιουργός κ. Tzeni tsantikidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
.jpg)
