Πατάτες με σπανάκι ογκρατέν !!!
1/4 κούπας βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1/2 κούπα γάλα
700 γρ σπανάκι
700γρ πατάτες
2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα
αλάτι πιπέρι
1 1/2 κούπα μπεσαμέλ
Ζεσταίνετε το βούτυρο και ρίξτε και σοτάρεται το κρεμμύδι.
Προσθέστε κρέμα γάλακτος γάλακτος γάλα αλάτι πιπέρι και όταν αρχίσει να βράζει κατεβάστε απ τη φωτιά.
Καθαρίστε το σπανάκι ζεματίστε και στραγγίστε το πιέζοντας το ελαφρά με τα χέρια.
Τηγανίστε ελαφρά τις πατάτες εγώ τις έβρασα.
Στρώστε σε καλά βουτυρωμένο ταψί τις πατάτες επάνω το μισό σπανάκι το μισό τυρί και περιχύσετε τη μισή σάλτσα.
Επαναλάβετε στρώνοντας τα υπόλοιπα υλικά .
Καλύψτε με μπεσαμέλ και ψήστε 180 ώσπου να ροδίσει.
Ειρήνη Σταματέλλη-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
