.
Αν αναζητάτε ένα γρήγορο, χορταστικό και απόλυτα μαμαδίστικο γεύμα που να φτιάχνεται με απλά υλικά, αυτή η αυθεντική συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Ένα κλασικό πιάτο με γεμάτη γεύση, όπου τα ζυμαρικά αποκτούν μια υπέροχη χρυσή κρούστα και σερβίρονται με έναν ιδιαίτερο τρόπο που ξετρέλαινε πάντα μικρούς και μεγάλους στο οικογενειακό τραπέζι!
Υλικά
- 1 πακέτο μακαρόνια (νούμερο 2 ή νούμερο 5)
- Ξερή μυζήθρα (τριμμένη)
- Αυγά (υπολογίζοντας μάτια για κάθε μερίδα)
- Βούτυρο αγελάδος
- Κεφαλοτύρι (τριμμένο, για το σερβίρισμα)
- Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
Βήμα 2: Στην ίδια άδεια κατσαρόλα λιRequestsώνουμε 1-2 κουταλιές σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε 2 κουταλιές σούπας τριμμένη ξερή μυζήθρα και την ανακατεύουμε για λίγο στην εστία μέχρι να καβουρδιστεί ελαφρώς και να χρυσίσει.
Βήμα 3: Ρίχνουμε τα στραγγισμένα μακαρόνια πίσω στην κατσαρόλα με τη χρυσαφένια μυζήθρα και ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να πάει το μείγμα παντού.
Βήμα 4: Παράλληλα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε λίγο έξτρα βούτυρο και τηγανίζουμε τα αυγά μάτια, προσέχοντας να μείνει ο κρόκος μελωμένος.
Βήμα 5: Σερβίρουμε αμέσως τα καυτά μακαρόνια σε βαθιά πιάτα. Τοποθετούμε στην κορυφή κάθε μερίδας τα τηγανητά αυγά, πασπαλίζουμε με μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και απολαμβάνουμε!
Δημιουργός κ.Αλεξάνδρα Κυριάκη -ομάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!
