Έφτιαξα νηστίσιμη σπανακόπιτα και έγινε υπέροχη!!
Ζύμη
1/2 κλ αλεύρι
λίγο χλιαρό
νερό αλάτι.
Ζύμωσα καλά και την χώρισα σε 6 μικρές πίτες.
Άλειψα 3 πίτες με λάδι έβαλα την μια πάνω στην άλλα τις πίεσα να ενωθούν και άνοιξα ένα φύλλο.
Το ίδιο έκανα και με τις άλλες 3.
Άνοιξα δεύτερο φύλλο
Γέμιση
Καθάρισα και ψιλοέκοψα 1 1/2 κιλό σπανάκι .
Το άφησα με αλάτι να βγάλει τα υγρά του και το έστυψα πολύ καλά.
Ψιλο έκοψα 2 πράσα ένα φλιτζάνι κρεμμυδάκια άνηθο μυρώνια αλάτι πιπέρι λάδι.
Λαδώνω το ταψί στρώνω το φύλλο και ραντίζω με λάδι.
Ρίχνω την γέμιση και κλείνω με το άλλο φύλλο.
Ραντίζω με λάδι λίγο νερό χαράζω σε τεμάχια και ψήνω για μια ώρα περίπου στους 160.
Βασιλικη Μαρνερη-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
