Ψωμάκια για σάντουιτς αφρός !!!
Υλικά
150 μλ γάλα
150 μλ νερό
150 μλ αραβοσιτελαιο
1 αυγό και 1 ασπράδι
2 κ γλ ζάχαρη
1 1/2 κ γλ αλάτι
25 γρ φρέσκια μαγια η 1 φακελάκι ξερη
700-730 γρ αλεύρι
Αλειμα
1 κρόκο 1 κσ γιαούρτι 1 κσ αραβοσιτελαιο σουσάμι.
Βάζουμε το νερό το γάλα το λάδι σε ένα κατσαρολάκι να γίνουν χλιαρά αδαιζουμε σε ένα μεγάλο μπολ διαλύουμε την μαγιά βαζουμε τη ζάχαρη τα αυγά χτυπάμε με το σιρμα βάζουμε λίγο λίγο το αλεύρι το αλάτι και ζυμονουμε για 10 λεπτά η ζύμη να είναι μαλακή και εύπλαστη σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.χωριζουμε σε 10-12 ίσα μέρη ανοίγουμε το ένα μπαλακι σε ορθογώνιο φυλλο τυλίγουμε σε ρολό ενωνουμε την άκρη τα βάζουμε με την ένωση από κάτω τα βάζουμε λίγο αραιά στο ταψί με λαδόκολλα σκεπάζουμε να φουσκώσουν.χτυπαμε τον κρόκο με το γιαούρτι το αραβοσιτελαιο αλείφουμε τα ψωμάκια πασπαλιζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στης αντιστασεις στους 180 β για 25-30 λεπτά.οταν τα βγάλουμε από το φούρνο αφήνουμε 3-4 λεπτά λίγο να κρυώσουν και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσετα.
Συνταγή από Πετρινα Μπαρδανη-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
