Υλικά
1 ζαχαρούχο
2 1/2 κουτιά ζάχαρη
2 βανίλιες
6 αυγά
2 κουτιά σπορέλαιο
1 μπέκιν
1 πορτοκάλι ξύσμα και χυμό
Μαχλέπι κακουλέ από ένα σακουλάκι
200 γ νωπή μαγιά
3 κιλά αλεύρι ΚΟΥΛΑ
3 κουτιά χλιαρό νερό
50 γ βούτυρο αγελάδος για το τελευταίο ζύμωμα (βουτώντας τα χέρια μας)
--Η δοσολογία που λέει --κουτιά -εννοεί το κουτί από το ζαχαρούχο γάλα --
Ζεσταίνουμε το ζαχαρούχο με την ζάχαρη σε χαμηλή θερμοκρασία...
Προσθέτουμε τα αυγά το σπορέλαιο τα μυρωδικά το μπέκιν και ανακατεύουμε...
Ρίχνουμε την μαγιά που έχουμε διαλύσει στο χλιαρό νερό και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά
Ζυμώνουμε ...
2 ώρες αναμονής
Με λαδωμένο χέρι πλάθουμε το σχήμα της αρεσκείας μας...αφήνουμε να ξανά φουσκώσουν.... αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς από 30 έως και 50 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του τσουρεκιού
Πασπαλίζουμε με ότι μας αρέσει (σουσάμι)
Συνταγή από Σούλα Μαχαιρίδου"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
