Παίρνουμε 3 φύλλα τα οποία λέγονται (ΠΕΡΕΚ) βάζουμε στο τηγάνι μια κουταλιά της σούπας λάδι και το λαδώνουμε τον πάτο το βάζουμε.στην φωτιά στο χαμηλό.
Βάζουμε στο μπολ 1 αυγό,τριμμένη φέτα και τα ανακατεύουμε.
Οπότε ξεκινάμε μουσκέουμε πολύ ελαφρά το ένα φύλλο το τοποθετούμε στο τηγάνι,βάζουμε πάνω του λίγη γέμιση παντού,τοποθετούμε πάνω το δεύτερο φύλλο μουσκεύοντας το ξανά γέμιση και τέλος το τρίτο φύλλο μουσκεύοντας το.
Δυναμώνουμε την φωτιά παίρνουμε ένα πιρούνι και το κοιτάμε ένα ψήθηκε το κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά.
Τοποθετούμε πάνω ένα καπάκι,η πιάτο μεγάλο και το γυρνάμε.
Το τοποθετούμε ξανά στο τηγάνι το τηγανίζουμε και έτοιμο!!
Συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou-Αγαπάμε Μαγειρική !!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
