190 γραμ ασπράδια αβγών
190 γραμ ζάχαρη κρυσταλλική
190 γραμ ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
1 κουτ σούπας κορν φλάουρ
2 σταγόνες λεμόνι
Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σιγά σιγά χτυπώντας και μετά την ΄ζάχαρη την άχνη αλλά τώρα ανακατεύουμε με μαρίζ.
Με την βοήθεια μίας σακούλας ή ενός κορνέ σχηματίζουμε φωλίτσες σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους 100 βαθμούς για περίπου 2 ώρες .
Οταν κρυώσουν τις γεμίζουμε με λίγη χτυπημένη σαντιγί και μαρμελάδα φράουλα από πάνω ή όποια άλλη μας αρέσει.
Συνταγή από Violeta Wilkin Vogiatzopoulou-Οι χρυσοχερες-ηδες '
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
