Χτυπάμε 6 ασπράδια με λίγο αλάτι.
Ρίχνουμε μισή κούπα ζάχαρη και χτυπάμε να γίνει σφιχτή μαρέγκα είναι έτοιμη όταν αναποδογυρίζουμε το μπολ να στέκεται.
Χτυπάμε 6 κρόκους,2 βανίλιες,μισή κούπα ζάχαρη,μισή κούπα γάλα,μισή κούπα σπορέλαιο.
Ενσωματώνουμε μαρέγκα,κρόκους πάρα πολύ απαλά με μαρίζ.
Τέλος ρίχνουμε κοσκινισμένο περίπου 1,μισό ποτήρι αλεύρι φαρίνα απ,2 κουταλιές κακάο και ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά δεν θέλουμε να βγει ο αέρας.
Τοποθετούμε το μείγμα στην λαδόκολλα.στο ταψί μας και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς προθερμασμένο για 5 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο.
Οταν το βγάλουμε το αναποδογυρίζουμε σε λαδόκολλα και το ρολάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Κρέμα:
Χτυπάμε 1 μόρφατ μεταλλικό κουτί με 1 ζαχαρούχο γάλα να στέκεται.
Συναρμολόγηση:
Ανοίγουνε το κρύο παντεσπάνι τοποθετούμε την κρύα κρέμα ρίχνουμε τριμμένη σοκολάτα το ρολαρουμε και τοποθετούμε πάνω και γύρω σαντιγί.
Διακόσμηση φυσικά δική μας!
Συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou-Αγαπάμε Μαγειρική !!! Αγαπάμε ζαχαροπλαστική !!!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
