Το ψήνω να πάρει χρώμα.
Ετοιμάζω την κρέμα.
Σε κατσαρόλα ρίχνω έξι ποτήρια νερό δυο ζάχαρη και μόλις πάρουν βράση ρίχνω έξι κουταλιές κορν φλάουρ έξι κρόκους και χυμό λεμόνι .
Φυσικά ανακατεύοντας.
Ρίχνω πάνω από το κανταΐφι.
Αφού το έχω σιροπιάσει.
Για το σιρόπι
πέντε ποτήρια νερό
τέσσερα ζάχαρη και φλούδα λεμόνι.
Στην πορεία χτυπάω δυο Μόρφατ με ένα φλιτζάνι άχνη και έξι κουταλιές κονιάκ.
Ρίχνω πάνω στην κρέμα και γαρνίρω με αμύγδαλα καβουρντισμένα και σπασμένα.
Σας το δείχνω και κομμένο.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Palmyra Aristou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ