ΑΠΟ ΤΟ ΩΡΑΙΟΤΕΡΟ,ΣΠΕΣΙΑΛ, ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΠΟΥ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΟΥ:
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό,
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη,
4 αυγά
Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο,το νερό,και το αλάτι να βράσουν 2 λεπτά.
Ρίχνουμε την ζάχαρη να βράσει 2 λεπτά.
Τέλος ρίχνουμε βροχυδώντας το αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Όταν η ζύμη μαζευτεί γύρω από την κουτάλα είναι έτοιμη.
Την τοποθετούμε σε γυάλινο μπολ και την αφήνουμε 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα ανακατεύοντας να γίνει λεία.
Τοποθετούμε το μείγμα σε κορνέ και κάνουμε δισκάκια πάνω στην λαδόκολλα τα οποία αλείφουμε με αυγό.
Τα αφήνουμε 15 λεπτά.
Στην συνέχεια τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς προθερμασμένο για 35 λεπτά και δεν τα.βγάζουμε.τα αφήνουμε άλλα 40 λεπτά με λίγο ανοιχτή την πόρτα του φούρνου.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
ΚΡΕΜΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
700 γραμμάρια γάλα φρέσκο,
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος,
160 γραμμάρια ζάχαρη,
80 γραμμάρια κορν φλάουρ,
2 αυγά,
4 κρόκους,
2 βανίλιες.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα,την κρέμα γάλακτος,την βανίλια και το ζεσταίνουμε.στο χαμηλό.
Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη,το κορν φλάουρ,τα αυγά και ρίχνουμε λίγο από το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε.
Το ρίχνουμε στο ζεστό γάλα ανακατεύουμε και όταν πήξει το κατεβάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
ΓΛΑΣΣΟ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος,
350 γραμμάρια κουβερτούρα.
Ζεσταίνουμε πολύ την κρέμα ρίχνουμε σπασμένη την κουβερτούρα ανακατεύουμε.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Γεμίζουμε τα σου με κρέμα με ένα κορνε.
Τοποθετούμε κρέμα στο μπολ ,σου,κρέμα,σου κρέμα και τέλος το γλάσο και λίγο σαντιγί διακόσμηση!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
