ΥΛΙΚΑ μερίδες 6
4 Κολοκυθάκια κομμένα σε φετούλες -έβαλα τα στρογγυλά είναι πιο γλυκά -
5 πατάτες κομμένες σε φετάκια
3 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ρεδελίτσες
3 κρεμμύδια κομμένα λωρίδες λεπτές
4 ντομάτες πολύ ώριμες ζουληγμένες με το χέρι
1 κουτ σούπας πελτέ ντομάτας 'λίγα κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κουτ γλυκού κουρκουμά
αλάτι πιπέρι
λίγη ζάχαρη
1 κύβο προαιρετικά τον οποίο τον ξύνω πάνω από το φαγητό με ένα μαχαιράκι
1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερού νερό
Όλα τα υλικά μαζί μέσα στο ταψί και ανακατεύουμε καλά.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει περίπου λίγο παραπάνω από μία ώρα !!!
Πεντανόστιμο με φετούλα και φρέσκο ψωμάκι !!!
ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
