·
Υλικά
5 μέτριες μελιτζάνες
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
5 φύλλα Βασιλικού
2 μπαχάρια
1 δαφνόφυλλο
αλάτι
αραβοσιτέλαιο
σπιτική σάλτσα ή αλλιώς σάλτσα του εμπορίου και μία κουταλιά της σούπας πελτέ
300 γρ τυρί γκούντα.
Εκτέλεση
Καθαρίζετε και κόβετε φέτες τις μελιτζάνες τις βάζετε σε μία λεκάνη γεμάτη με νερό και ρίχνετε αλάτι.
Αφήνετε τις μελιτζάνες για μισή ώρα όταν είναι έτοιμες τις τηγανίζετε σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο και τις βάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Για τη σάλτσα.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο τα μπαχάρια και το δαφνόφυλλο, ρίχνετε τη σάλτσα και προς το τέλος τα φύλλα βασιλικού.
Αφήνετε τη σάλτσα να πάρει μία βράση να δέσει καλά.
Σε ένα πυρέξ βάζετε στρώσεις μελιτζάνες σάλτσα τέλος το τυράκι από πάνω και το ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το τυράκι.
Απο Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Υλικά
5 μέτριες μελιτζάνες
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
5 φύλλα Βασιλικού
2 μπαχάρια
1 δαφνόφυλλο
αλάτι
αραβοσιτέλαιο
σπιτική σάλτσα ή αλλιώς σάλτσα του εμπορίου και μία κουταλιά της σούπας πελτέ
300 γρ τυρί γκούντα.
Εκτέλεση
Καθαρίζετε και κόβετε φέτες τις μελιτζάνες τις βάζετε σε μία λεκάνη γεμάτη με νερό και ρίχνετε αλάτι.
Αφήνετε τις μελιτζάνες για μισή ώρα όταν είναι έτοιμες τις τηγανίζετε σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο και τις βάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Για τη σάλτσα.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο τα μπαχάρια και το δαφνόφυλλο, ρίχνετε τη σάλτσα και προς το τέλος τα φύλλα βασιλικού.
Αφήνετε τη σάλτσα να πάρει μία βράση να δέσει καλά.
Σε ένα πυρέξ βάζετε στρώσεις μελιτζάνες σάλτσα τέλος το τυράκι από πάνω και το ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το τυράκι.
Απο Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
