Μαυρομάτικα με μπόλικα λαχανικά σαλατούλα !!!
Υλικά για τα Μαυρομάτικα
1 μεγάλη κούπα φασολάκια
1 καρότο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά κέρατο
1 πιπεριά πράσινη
Ντοματίνια όσα θέλουμε
Μισό ματσάκι μαϊντανό
1 κρεμμύδι
Dressing
Ελαιόλαδο ξύδι αλάτι πιπέρι και μία κουταλιά μουστάρδα.... Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και τα περιχύνουμε...✓
Εκτέλεση
Βράζουμε τα φασολάκια μας για 5-6 λεπτά τα σουρώνουμε, προσθέτουμε ζεστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν έως ότου ψηθούν καλά.
Τα στραγγίζουμε από το νερό τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας τα προσθέτουμε μαζί με το dressing και ανακατεύουμε πολύ καλά..✓
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
