ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φασόλια μαυρομάτικα 500 γραμμ
1 Κρεμμύδι
2 Πιπεριές κέρατο
2 Κουταλιές της σούπας άνηθο
2 Κουταλιές της μαϊντανό
1 μεγάλη ντομάτα
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλύνετε καλά τα φασόλια βάλτε τα στην κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μόλις πάρουν βράση Πετάξτε πρώτο νερό.
Τα Βάζετε σε καινούριο νερό και βράστε για 20 λεπτά με μισή ώρα δεν θέλουμε παραπάνω για να μην μας λιώσουν και ούτε να μας μαυρίσουν.
Στραγγίστε τα φασόλια και βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ κόψε την ντομάτα σε μικρούς κύβους το κρεμμύδι σε λεπτές φετουλες ψιλοκομμένες τις πιπεριές ψιλοκομμένες τον μαϊντανό τον άνηθο, πρόσθεσε ελαιόλαδο το ξύδι λίγο αλάτι, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Βάλτε την σαλάτα σε κλειστό μπολ στο ψυγείο και μπορείτε να τη σερβίρετε την επόμενη ημέρα είναι εξαιρετικά νόστιμη και κατάλληλη για μπουφέ!!!
Συνταγή -φωτό Gogo Samiou -Οι χρυσοχέρες -ηδες !!!!
