ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΥΔΩΝΙ.
Υλικά
1,1/2 Κιλό κυδώνια κομμένα με το μαχαίρι σαν πατάτες
1 κιλό ζάχαρη
1 κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα
Σταγόνες λεμονιού
1 φλιτζανάκι του καφέ γεμάτο ανθόνερο
2 κούπες νερό.
Εκτέλεση
Βάζω στην κατσαρόλα το κυδώνι με την ζάχαρη και το νερό να βράσει για 15 λεπτά με 20 ,για να κάνει το κόκκινο χρώμα και να είναι σκληρό το κυδώνι.
Το σβήνω κ την επόμενη μέρα το ξαναβράζω.
Μόλις δέσει το γλυκό ρίχνω σταγόνες από μισό λεμόνι, τα αμύγδαλα, και το ανθόνερο !!
Συνταγή -φωτό Gogo Samiou -Οι χρυσοχερες-ηδες !!!
