Υλικά
ΟΛΑ ΤΑ ΠΟΤΗΡΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΜΕΤΡΗΜΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 ποτήρι χλιαρό φρέσκο γάλα
1 ποτήρι ηλιελαίου
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλιά σούπας αλάτι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου 700 γραμμάρια --θα το δείτε αυτό μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω .
Τα δούλεψα με το χέρι να ενσωματωθούν και να λιώσουν μαγιά αλάτι και ζάχαρη .
Αμέσως μετά αρχίζω ανακατεύοντας και προσθέτω λίγο λίγο το αλεύρι και οταν γίνει πιο συμπαγές αρχίζω να ζυμώνω .
Θα δείτε πόσο εύκολα θα σας γίνει μία πολύ ωραία ζύμη .
Την κάνουμε μπάλα και την σκεπάζουμε να ξεκουραστεί λίγο που λένε γύρω στα 30 λεπτά.
Γέμιση
400 γραμμάρια φέτα
1 γιαουρτάκι αυτό το κυπελάκι- πρόβειο έβαλα
Λίγο πιπέρι
Λιώνω την φέτα με το χέρι ή με ένα πιρούνι πρόσθεσα το γιαούρτι και το πιπέρι ανακάτεψα κι έτοιμη.
Εκοψα μπαλάκια σαν ένα φιρίκι μήλο το μέγεθος --εσείς μπορείτε να τα φτιάξετε μεγαλύτερα ή μικρότερα.
Το άνοιξα χωρίς με μικρό πλάστη χωρίς να χρειαστεί να βάλω αλεύρι σε πάγκο δεν κολλάει .
Το σχήμα γίνεται σαν στρογγυλό .
Οπως είναι στρογγυλό έβαλα λίγο πιο δεξιά από την μέση γέμιση σε μάκρος.
Τα έκλεινα τους έδωσα σχήμα μισοφέγγαρου και μέ ένα πιρούνι τα πατούσα γύρω γύρω .
Εβαλα λαδόκολλα στο ταψί και τα ακουμπούσα ένα ένα επάνω .
Εβαλα λίγο νερό περίπου 1 κουταλιά σούπας νερό σε μπολάκι έριξα και έναν κρόκο αυγού τα ανακάτεψα και τα πέρασα με το πινέλοαπό πάνω .
Εψησα στους 170 βαθμούς στο φτερό το κουμπί του φούρνου προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα και έτοιμα !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ --Συνταγη από την φίλη Palmyra Aristou -Ευχαριστώ πολύ !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
