Μπριάμ αλλιώς!!!
Υλικά
Μελιτζάνες κομμένες σε όχι πολύ λεπτές φέτες και πασπαλισμένες με ελαιόλαδο στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα
Σε άλλο ταψί με λαδόκολλα βάζουμε κομμένες πατάτες με αλάτι και ελαιόλαδο
Βάζουμε και τα δύο ταψιά μαζί στο φούρνο με αέρα 220° και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν
Σε μία κατσαρόλα σε πολύ λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένες πιπεριές και σκόρδο . Από πάνω ρίχνουμε φρέσκες τομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες, λίγο ζάχαρη, αλάτι,πιπέρι, μαϊντανό. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει.
Σε ένα πυρέξ στρώνουμε μελιτζάνες - σάλτσα- πατάτες- σάλτσα μέχρι να τελειώσουν.
Βάζουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά να πάρει βράσει και είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με τυράκι .
Συνταγή από κ.'Αννα ΑννούλαΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
