Σούπα με λαχανικά και ψάρι σαν βελουτέ που πρέπει να δοκιμάσετε !!! Δεν υπάρχει η γεύση της !!!
Υλικά
Εγώ είχα μικρά μπακαλιαράκια -χρησιμοποιούμε ότι ψάρι για βραστό θέλουμε
κολοκυθάκια
καρότα μπόλικα
4 κλωνάρια μαϊντανό
4 κλωνάρια άνηθο
σέλινο μπόλικο
2 πατάτες
κρεμμύδι ξερό
ντομάτα
2 σκελίδες σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
λάδι
αλάτι -πιπέρι-κουρκουμάς
Βάζω νεό στην κατσαρόλα μες όλα τα λαχανικά το αλατοπίπερο κ τον κουρκουμά και τα βράζω καλά.
Μόλις βράσουν παίρνω ζουμί με μία κουτάλα αφήνοντας μέσα στην κατσαρόλα τα λαχανικά και το βάζω σε μία κατσαρόλα.
Τα στραγγίζω αφού βράσουν και το ζουμί το ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά.
Με την ράβδο αλέθω όλα τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα να λιώσουν εντελώς να γίνει βελουτέ.
Καθαρίζω το όποιο ψάρι έχω επιλέξει και το ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα.
* Το αυγό το βάζω μέσα στο μούλτι ολόκληρο μαζί με το χυμό λεμονιού και τα χτυπώ καλά κ τα ρίχνω κατ ευθείαν στην σούπα ..δεν κόβει ποτέ !!
Αν δεν έχετε ράβδο αλέστε λίγα λίγα στο μούλτι ή στο μίξερ.
Εγώ σήμερα είχα μικρά φρέσκα μπακαλιαράκια τα οποία διαλυθήκανε και έβγαλα λίγο ψαχνό αλλά η γεύση με νοιάζει που είναι τέλεια !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
