Πιπεριές γεμιστές με τυρί σκέτη γλύκα!!!!!!!
Υλικά
10 πιπεριές πράσινες κέρατο
200 γρ ανθότυρο
300 γρ φέτα
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι αγελάδος
1 αβγό
Αλάτι με προσοχή - πιπέρι
1 μεγάλη ντομάτα χωρίς σπόρους κομμένη σε φετούλες
Λαδάκι
Πλένω καλά τις πιπεριές και τις σκουπίζω.
Χαράζω αρχικά κατά μήκος την πιπεριά κι έπειτα χαράζω λίγο το κοτσάνι ξεκινώντας από εκεί που χαραξα αρχικά έτσι ώστε να μπορώ να την ανοίξω σωστά και να αφαιρέσω τα σπόρια της με το μαχαιράκι μου.( Προσέχω μην κόψω όλο το κοτσάνι)
Σε βαθύ μπολ σπάω με το πιρούνι τα τυριά προσθέτω το αβγό το γιαούρτι και αλατοπιπερώνω με προσοχή.
Προσθέτω ελάχιστο λαδακι και ανακατεύω καλά .
Γεμίζω τις πιπεριές και βάζω φετουλες ντομάτας μέσα στις σχισμές.
Τις τοποθετώ σε πυρεξακι και ραντίζω με λαδάκι.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 βαθμούς στο αερόθερμο μέχρι να ροδίσουν καλά.Καλή σας απολαυση.!!!!!
Συνταγή από Tzela Antonopoulou -Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
