ΕΥΚΟΛΑ ΑΦΡΑΤΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΟΝΟ ΜΕ 1 ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1 ασπραδι αυγου,
2 ποτηρια νερου γαλα φρεσκο χλιαρο,
100 γρ ζαχαρη,
1 φακελακι ξερη μαγια,
μισο κουταλακι του γλυκου αλατι,
1 φακελακι μαχλεπι,
1 φακελακι κακουλε,
200 γαμμαρια βουτυρο σε κομματακια
6-7 ποτηρια νερου αλευρι αυτο το ρυθμιζουμε.εμεις!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ το γαλα-μαγια-ζαχαρη-αλατι και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε το ασπραδι-μυρωδικα και ανακατευουμε με συρμα!
Προσθετουμε 3 ποτηρια αλευρι και ανακατευουμε με.ξυλινη κουταλα!
Βαζουμε το βουτυρο και ζυμωβουμε!
Ριχνουμε 1 ποτηρι αλευρι και ζυμωνουμε!
Ριχνουμε μισο ποτηρι αλευρι και ζυμωνουμε!
Βαζουμε αλευρι στον παγκο και βαζουμε την ζυμη πανω του και ζυμωνουμε παιρνοντας το λιγο λιγο!
Ζυμωνουμε καλα σε λεια ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 1 ωρα!
Στην συνεχεια την ανοιγουμε ενα φυλλο κοβουμε.λωριδες καθε λωριδα την κοβουμε στην μια μερια σε δυο σχισμες βαζουμε στην ακρη την αλλη γεμιση και το κλεινουμε πλεκοντας το!
Τα βαζουμε ολα στην λαδοκολα στο ταψι και τα αφηνουμε για 30 λεπτα!
Τελος τα αλοιφουμε με κροκο αυγου και τα.ψηνουμε.στους.180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα μεχρι να κοκκινίσουν!\
Συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
