Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σοκολάτα!!!
Πραγματικά σε αυτό το κεικ απολαμβάνω το χρώμα του πριν το βαλω για ψήσιμο!!
120 ml ηλιέλαιο,
δύο ολόκληρα μικρά πορτοκάλια,
240 ml χυμό πορτοκάλι,
δύο μεγάλα αυγά,
μία πρέζα αλάτι,
400 αλεύρι γοχ κοσκινισμένο,
300 gr ζάχαρη,
1,5 κγ μπεικιν κοσκινισμένο,
1,5 κγ σόδα,
200 γρ σταγόνες σοκολάτα ή ψιλοκομμένη κουβερτουρα..
Κόβω τα πορτοκάλια, αφαιρώ τις άκρες, αφαιρώ κουκούτσια και τις λευκές ίνες και τα πολτοποιώ στο μούλτι..
Προσθέτω το λάδι, τον χυμό, τα αυγά και το αλάτι και τα χτυπάω ξανά για λίγα δευτερόλεπτα..
Σε ένα μπολ βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτω και τα χτυπημένα υγρά υλικά και ανακατεύω απαλά με μια κουτάλα ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά..
Δεν χρειάζεται καθόλου μίξερ!
Βούτυρο αλεύρωμα στην φόρμα και ψήσιμο για μια γεμάτη ώρα στους 180..
Εύκολο και πολύ αρωματικό! Καλή επιτυχία!!!
Συνταγή από κ. Maria Kapodistria-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
