Χριστόψωμο και κουλούρα ζακυνθινή με προζυμι μπαχάρια και ξηρους καρπούς !!! Tηρούμε με αγάπη τις παραδόσεις μας κάθε χρόνο!!
Ξεχασα το ολοκληρο καρυδι στην μεση του χριστοψωμου ταχυτης κεκτειμμένη....
.
Κουλούρα Ζακυνθινή!!!
Θα την λατρεψετε κι εσεις!!!!!
Η μεγαλη αγαπη μου στο ζυμαρι με ακολουθει καθε εβδομαδα χρονια τωρα!
Με το προζυμακι που αναπιασα χθες εκανα σημερα και την εορταστικη ζακυνθινη κουλουρα μου!!!
Χρησιμοποιω αλευρι ολικης αλεσης,νερακι χλιαρο,λιγο λαδακι 3 κ.σ, 2 κ.σ ζαχαρη καστανη,1 κ.σ κανελλα, 1/2 κ.σ γαρυφαλλο ,1κ.σ γλυκανισο, μια χουφτα σταφιδα μαυρη ,μια χουφτα σταφιδα ξανθη, μια χουφτα καρυδι,1 κ.σ ημιγλυκο κρασι η νάμμα εκκλησιαστικό και ζυμωνω.
Λαδωνω μια φορμα πασπαλιζω με αλευρακι και τοποθετω το ζυμαρι μου.
Επανω εβαλα λιναροσπορο η σουσαμι εαν θελετε!!!!!
Ψηνω στους 170 με 180° εως οτου ροδισει και ξεκολλησει !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαιρη Καπνιση
ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
