ΠΟΙΟ.ΑΦΡΑΤΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΔΕΝ ΜΟΥ ΓΙΝΟΤΑΝ!!ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΗΣ ΜΕΓΑΛΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΕΡΧΟΝΤΑΙ!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1 ποτηρι γαλα χλιαρο ,
1 ποτηρι νερο χλιαρο,
25 γρ μαγια νωπη,
1 ποτηρι και ακομα ενα μισο ζαχαρη,
μια πρεζα αλατι,
3 αυγα,
3 κ.σ.λιωμενο βουτυρο ζεστο,
3 βανιλιες,
1 φακελακι μαχλεπι,
1 φακελακι κακουλε,
ξυσμα πορτοκαλιου,
1 κιλο αλευρι για τσουρεκια !!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ την μαγια και 3 κ.σ.ζαχαρη !
Ριχνουμε το γαλα και το νερο τα ανακατευουμε με συρμα!
Συνεχιζουμε.ριχνουμε την υπολοιπη ζαχαρη,τα μυρωδικα,τα αυγα,το βουτυρο ,το αλατι και ανακατευουμε με συρμα!!!
Συνεχιζουμε ριχνουμε 2 ποτηρια αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!
Τελος.ριχνουμε χουφτα-χουφτα αλευρι και αρχιναμε να ζυμωνουμε!!!!
Βαζουμε την ζυμη σε αλευρωμενο παγκο και την ζυμωνουμε μεχρι να γινει αφρατη ,λεια και να μην κολλαει!
Την βαζουμε σε ενα μπολ την σταυρωνουμε την αλοιφουμε με λιγο λαδι και την σκεπαζουμε για 1 η και 2 ωρες!!
Την μεταφερουμε στον παγκο και την κοβουμε σε 6 κομματια !
Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλες!
Τις σκεπαζουμε για 20 λεπτα!
Στην συνεχεια την καθε μπαλα την παταμε με το χερι να γινει ενα φυλλαρακι το οποιο το κλεινουμε σε ρολο!
Αυτο το ρολο το φτιαχνουμε κορδονι!
Φτιαχνουμε ολες τις μπαλες με την ιδια διαδικασια!!!
Εχουμε συνολικα 6 κορδονια!
Ανα 3 πλεκουμε 2 πλεξουδες!
Βαζουμε λαδοκολα στο ταψι και τις βαζουμε μεσα γυρω-γυρω!
Σκεπαζουμε για 20 λεπτα!!
Τελος χτυπαμε 3 κροκους αυγων με λιγο νερακι και αλοιφουμε απαλα και πολυ σχολαστικα!
Ριχνουμε σουσαμι!!
Ψηνουμε στους 180 β προθ αντιστ.μεσαια σχαρα μεχρι να κοκκινίσει(εμενα μου πηρε 25 λεπτα)!
Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΗ Η ΖΥΜΗ ΟΤΑΝ ΖΥΜΩΝΕΤΑΙ!ΝΑ ΕΙΝΑΙ Η ΖΥΜΗ ΛΕΙΑ!
ΝΑ ΜΗΝ ΒΙΑΖΟΜΑΣΤΕ!!!
ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΑ ΑΝΤΕΧΕΙ ΤΟ ΧΕΡΙ!!ΚΑΙ ΟΣΟ ΠΟΙΟ ΠΟΛΥ ΩΡΑ ΚΑΘΕΤΑΙ Η ΖΥΜΗ ΤΟΣΟ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΓΙΝΕΤΑΙ!!!!
ΑΦΟΥ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΠΑΝΤΑ ΤΑ ΑΛΟΙΦΟΥΜΕ ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ!!!
ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΜΙΣΟΚΡΥΩΣΟΥΝ ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ ΝΑ ΣΦΡΑΓΙΣΤΟΥΝ ΚΑΛΑ ΜΕ ΔΙΑΦΑΝΗ ΜΕΜΒΡΑΝΗ!
ΚΑΙ ΟΣΟ ΑΦΟΡΑ ΤΗΝ ΜΕΓΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΕΡΧΟΝΤΑΙ!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
