Γαριδομακαρονάδα !!!
Γαρίδες
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κρασοπότηρο ούζο
1ποτηρι χυμό ντομάτας
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1κ γ πάπρικα γλυκιά
Αλάτι πιπέρι λάδι
1 πακ λιγκουινι
Καθαριζω τις γαρίδες και αφήνω στην άκρη και μερικές ολόκληρες.
Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζω λάδι και σοτάρω τις γαρίδες πρώτα τις ολόκληρες από τις δύο μεριές.
Τις βγάζω και αφήνω στην άκρη.
Μετά σοτάρω και τις καθαρισμένες και τις βάζω και αυτές στην άκρη.
Συνεχίζω σοτάροντας το κρεμμύδι και το σκόρδο μόλις μαλακώσουν προσθέτω τις ντομάτες αφήνω λίγο να πιουν τα υγρά τους και σβήνω με το ούζο αφήνω λίγο να εξατμιστεί προσθέτω την πάπρικα αλάτι πιπέρι και τον χυμό ντομάτας και λίγο ζεστό νερό.
Αφήνω να πάρει μια βράση προσθέτω τις καθαρισμένες γαρίδες και αφηνω 4-5 να δέσει η σάλτσα.
Βράζω τα λιγκουινι σύμφωνα με τις οδηγίες με μια τρυπητή βγάζω τα λιγκουινι και τα προσθέτω στην σάλτσα ανακατεύω και σερβίρω με τις γαρίδες που άφησα στην άκρη και λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΉΔΕΣ
