Εύκολο προφιτερολ με κρουασανάκια!!!
Υλικά !!!
10 κρουασανακια κομμένα στην μέση (εγώ έβαλα μισά με σοκολατα και μισά μιλφειγ )
500 γρ γάλα
3 αυγά
4 κ.σ κορν φλάουερ
2 κ.σ κακάο
3/4 κούπας ζάχαρη
20 γρ βουτηρο
1 βανίλια
1 κουβερτούρα 125 γρ
Για την διακόσμηση
250 γρ φυτική κρέμα (Πράσινη συσκευασία)
50 γρ κουβερτούρα
25 γρ κρέμα γάλακτος
1 κ.γ ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Σε ένα λεκανακι βάζω τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια και τα χτυπάω να αφρατεψουν.
Αφήνω στην άκρη.
Βάζω το γάλα με το κορν φλάουερ και το κακάο σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας με το σύρμα να διαλυθούν τα υλικά.
Μόλις ζεσταθεί λίγο Ρίχνω το μισό μείγμα στα αυγά ανακατεύω και το προσθέτω στην κατσαρόλα ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίζει να πήζει κατεβάζω από την φωτιά προσθέτω το βούτυρο και την κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει.
Όταν κρυώσει η κρέμα την ανακατεύω να αφρατέψει.
Βάζω κάτω λίγο κρέμα μετά βάζω από τα κρουασανακια κομμένα στην μέση εναλλάξ (σοκολάτα μιλφειγ) και ξανά κρέμα.
Χτυπάω την φυτική κρέμα να γίνει σαντιγί και γαρνίρω.
Σε Μπεν Μαρί έλιωσα την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το ηλιέλαιο και μόλις κρυώσε έριξα από επάνω!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
