Γεμιστά και ντολμαδάκια έφτιαξα σήμερα.. μπουκιά και συχώριο κοπιάστε να φάμε !!!
Υλικά
7 ντομάτες
7 πιπεριές
3 κολοκύθια
3 πατάτες
Αμπελόφυλλα
3 κρεμμύδια ξερά
3 κρεμμύδια χλωρά
3 κεφαλάκια αγκινάρες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 κιλό ρύζι γλασέ
1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Ανοίγουμε τα λαχανικά... Κόβουμε τα ξερά κρεμμύδια και τις αγκινάρες σε χοντρές φέτες, το εσωτερικό από 2-3 πιπεριές, και μαζί με τα γεμίδια που ανοίξαμε τα περνάμε από το μούλτι χωρίς να τα λιώσουμε....να είναι σαν ψιλοκομμένα.... Τα βάζουμε όλα μαζί σε μία λεκανίτσα, και προσθέτουμε τα μυρωδικά τα μπαχαρικά το ελαιόλαδο το ρύζι και ανακατεύουμε πολύ καλά... Τυλίγουμε τα αμπελόφυλλα και τα στρώνουμε στον πάτο του ταψιού μας και από πάνω γεμίζουμε και τοποθετούμε τα γεμιστά... Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο... Τα ψήνουμε στο φούρνο με μία λαδόκολλα σκεπασμένα στους 200 βαθμούς για μία ώρα και 20 λεπτά..✓✓
Συνταγή από κυρία Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
