ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ......με τέλειο τραγανό φύλλο !!!!
Υλικά
Για ένα ταψί νούμερο 38
500 γρ περίπου αλεύρι κίτρινο σκληρό
1 κούπα νερό
1 κ.γ κοφτό αλάτι
1,5 σφηνάκι λάδι
2 κ.σ ξύδι
νισεστε για το άνοιγμα του φύλλου
Για τη γέμιση
800 γρ φέτα μαλακή.
.
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το αλεύρι , το αλάτι και κάνω μια γούβα στο κέντρο.
Προσθετω το νερό το λάδι και το ξύδι και ζυμωνω να έχω ένα ζυμαρακι όχι πολύ σκληρό, αφράτο αλλά να πλάθεται καλά και να ανοίγει . Αν χρειάζεται προσθέτω λίγο αλεύρι ακόμα.
Ανοίγω με νισεστε 4 ψιλά φύλλα.
Λαδώνω το ταψακι μου και απλώνω τα δύο φύλλα στη βάση λαδωνοντας ενδιάμεσα.
Τρίβω τη φέτα και καλύπτω παντού.
Κλείνω με τα υπόλοιπα δυο φύλα.
Χαράζω ελαφρώς την πίτα μου.
Λαδωνω την επιφάνεια και ραντιζω με λίγο νεράκι.
Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να χρυσαφισει!!!
Καλή επιτυχία!!!
Εκτέλεση συνταγή φωτό από κυρία Tzela AntonopoulouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
