Μελιζάνες τηγανητές βεντάλια!!!
Πλένουμε της μελιτζάνες κατά προτίμηση τσακώνικες και της κόβομε λεπτές φέτες μέχρι το κοτσάνι !!! Τiς Βαζoυμε σε αλατισμένο νερό κανα μισάωρο !!! Τις στραγγίζω με καλά με τα ψάρια μετά με χαρτί της Βάζουμε σε ταψί και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι άσπρο !!! Σε άλλο ταψί έχουμε βάλει αλεύρι και στο άλλο φρυγανιά !!! Σε ένα πιάτο χτυπάμε 2 αυγά !!! Αλεύρωνω με της μελιζτανες μετά τις περνάμε από αυγό και μετά στην φρυγανιά !!! Τις τηγανίζω σε σπορέλαιο και μετά τις αφήνω στο χαρτί ..όταν τις τηγανίζω με με τη βοήθεια 2 πιρουνιών ανοίγουμε της μελιτζανες να τηγανιστούνε παντού τώρα το καλοκαίρι δοκιμάστε με τζατζίκι είναι υπέροχος μεζές !!!
Εκτελεση φωτό συνταγή από κυρία Eleni Koumoutsakis ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
