ΧΟΡΤΌΠΙΤΕΣ ... ΒΡΉΚΕ Η ΜΑΜΆ ΜΟΥ ΩΡΑΊΑ ΧΌΡΤΑ ΚΑΊ ΦΤΙΆΞΑΜΕ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΈΣ ΧΟΡΤΟΠΙΤΕΣ !!!
Λαγουδοχορτο,ζοχοι,αγριομαρουλα, άγριο μάραθο,καυκαλιθρες,αγριοπρασα,γουλα σταφιλινακιες, και αγοράσαμε και φρέσκο σπανάκι.
Τα καθάρισα, τα έπλυνα πολύ καλά με άφθονο νερό,τα έκοψα μικρά κομμάτια,τα έβαλα στο τσουκάλι με μία φλυτζάνα λάδι, λίγο λίγο νερό και αλάτι για 5 λεπτά να τσιγαριστουν.
Όταν πάγωσαν τα έβαλα σε σουρωτο να στεγνώσουν.
Την επόμενη μέρα Φτιάξαμε τις χορτόπιτες.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΎΜΗ
2 φλυτζανες χλιαρό νερό
3κσ ελαιόλαδο
1 κ γλ άσπρο ξύδι
Λίγο αλάτι
Λίγη ζάχαρη
Όσο αλεύρι πάρει να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι
(Αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
Άφησα λίγο το ζυμάρι να ξεκουραστεί
Άνοιξα φύλλο με τον πλάστη, έκοψα σε
στρογγυλά κομμάτια με ένα μπολ, έβαλα μια πηρούνια χόρτα και το έκλεισα.
Τις τηγανισα σε ελαιόλαδο
ΕΊΝΑΙ ΘΑΥΜΆΣΙΕΣ. ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΝΟΣΣΤΙΜΕΣ !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Giannis Artemis PeteinarakisΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
