Ιμάμ μπαϊλντί έχουμε σήμερα με φρέσκες ντομάτες και μελιτζάνες από τον κήπο μας.... Όλα τηγανιτά....την έκανα την αμαρτία μου 😜 Με σκορδάτη σαλτσούλα αρωματισμένη με βότανα του βουνού... Θρούμπι ρίγανη και λίγο θυμάρι 👌👌
Έφτιαξα λοιπόν μία σαλτσούλα με φρέσκες ντομάτες ελάχιστο λαδάκι περίπου 1 φλιτζανάκι του καφέ.. ψιλόκοψα 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι πιπέρι ρίγανη θυμάρι θρύμπη, και ένα κλωνάρι βασιλικό για το άρωμα...🌿
Την άφησα να βράσει μέχρι να σωθούν τα νερά της και να μελώσει...(αν θέλουμε βάζουμε και μία κουταλίτσα ζάχαρη)
Έκοψα τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες τις έβαλα σε αλατισμένο νερό και τις άφησα μισή ώρα... Κατόπιν τις ξέπλυνα πολύ καλά, τις αλάτισα, και τις έβαλα σε σουρωτήρι να στραγγίζουν... Έκοψα δύο πατάτες σε χοντρές φέτες και τα τηγάνισα όλα...τα σερβίρουμε με τη σάλτσα ντομάτας και τριμμένο κεφαλοτύρι ή φέτα..✓✓ μπουκιά και συχώριο!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ=-ΗΔΕΣ
