ΥΛΙΚΑ :
150γρ.αλευρι γ. ο. χ. 2αυγα.των 50γρ.μια πρέζα ζάχαρη ελάχιστο αλάτι 260γρ.γαλα 40γρ.βουτυρο λιωμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Βάζουμε τα αυγά σε μια μπασινα και τα χτύπησα με ένα αυγοδαρτη.
Μετά έριξα τα υπόλοιπα υλικά το αλεύρι κοσκινισμενο.
Τα ανακατεύω καλά και όταν έχει γίνει ένας ωραίος λείος χυλός τον περνάω από το λεπτό σουρωτήρι και το βάζω για 1 ώρα στο ψυγείο.
Βάζω στην φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και όταν ζεσταθεί το περνάω με μια λαδομενη χαρτοπετσέτα και ρίχνω με μια μικρή κουτάλα στο ζεστό τηγάνι.
Χαμηλώνω την θερμοκρασία.
Για να προλάβει να ψηθεί.
Όταν κουνάμε το τηγάνι και έχει ξεκολλήσει η κρέπα αν έχει πάρει χρώμα την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
Τις βγάζουμε και τις γέμισα με ζαμπόν - τυρί και μερεντα για όποιον ήθελε γλυκιά.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Anna Lampropouloy
