Σήμερα έφτιαξα ρεβίθια και ρεβιθοκεφτέδες μια κ τα μούλιασα .. νησιώτικοι όπως τις έκανε η γιαγιά μου μυρωδατοι τραγανοί αφράτοι ..τι να σας πω από νοστιμιά !!! Να τρως κ να μην σταματάς !!!!
Μην με ρωτήσετε αν τα ρεβίθια τα νοιώθεις που δεν βράσανε ..οχι τίποτα δεν καταλαβαίνεις ..φτιάξτε τους οπως σας τους λέω και θα ξετρελαθούν ολοι !!!
Αφού από το βράδυ έχω βάλει στο νερό τα ρεβίθια το πρωί τα σουρώνω βάζω στην κατσαρόλα αυτά που θα μαγειρέψω κ κράτησα 1και 1/2 ποτήρι του νερού .
Τα έβαλα στο μούλτι κ τα άλεσα οχι πολύ αλλά να λιώσουν .
Τα ρίχνω σε μπολ και βάζω ..1 αυγό ψιλοκομμένο.. δυόσμο ψιλοκομμένο ..μαιντανό ψιλοκομμένο ..άνηθο ψιλοκομμένο.. κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ..,ψιλοκομμένα 2 ξερά κρεμμύδια ..αλάτι πιπέρι λίγη φέτα τριμμένη και 1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ.
Ολα αυτά τα ανακατεύω πολύ καλά .
Προσθέτω αμέσως μετά 2 κουπάκια του καφέ νερό και ανακατεύω ξανά και αρχίζω να ρίχνω αλεύρι ανακατεύοντας τόσο όσο να στέκεται το μείγμα στο κουτάλι .
Βάζω ελαφρύ λάδι στο τηγάνι να κάψει και αρχίζω κουταλιά κουταλιά να τηγανίζω ..
Δεν τους γυρίζω αν δεν ψηθούν από την κάτω πλευρά .
Οταν δω κ ψηθούν θα τους γυρίσω με 2 πιρούνια να ροδοκοκκινίσουν και από την άλλη πλευρά .
Τους βγάζουμε και τους ακουμπάμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας και αρχίζουν να αναστενάζουν τα ..στόματα ..μα είναι φανταστικοίιιι !!!!
Ακολουθεί η συνταγή για ρεβίθια Σιφνέικα μαγειρεμένα που είναι κι αυτά πεντανόστιμα !
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
